Morszczuk z masłem czosnkowym

• 200 g morszczuka
• łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki masła
• 2 gałązki koperku
• szczypiorek
• pół ząbka czosnku
• sól
• 100 g marchewki
• 100 g groszku

Koperek i szczypiorek posiekaj, czosnek przepuść przez praskę, wymieszaj z masłem i odrobiną soli. Masło owiń folią i wstaw na pół godziny do lodówki. Rybę pokrój na mniejsze kawałki, posól, skrop sokiem z cytryny, wstaw do lodówki. Po 30 min wyjmij rybę, natrzyj masłem czosnkowym. Warzywa oczyść, pokrój, włóż do rondla. Na wierzch ułóż rybę. Zalej wodą tylko tyle, by zakryła warzywa i rybę. Gotuj 20 min na małym ogniu.

Nasza rada: Jeśli nie lubisz zapachu ryby, natrzyj ją ziołami, skrop sokiem z cytryny i wstaw na pół godziny do lodówki. Dobrym sposobem jest też namoczenie jej w mleku z dodatkiem ziela angielskiego. Będzie miała też lepszy smak.