Nadziewany bakłażan

• 1 bakłażan
• 200 g mielonej cielęciny
• pomidor
• pół cebulki
• sól, pieprz, zioła
• ser żółty

Bakłażana umyć i przekroić na pół. Wydrążyć, posypać solą i odstawić na kilkanaście minut. W tym czasie posiekać cebulkę, zeszklić na maśle, dodać cielęcinę i obranego ze skórki, posiekanego pomidora. Doprawić i odparować masę. Bakłażany wytrzeć papierowym ręcznikiem (usuwamy w ten sposób goryczkę) i wypełnić farszem. Posypać żółtym serem, zapiekać 20 minut.

Sprawdź inne przepisy na zapiekanki