Penne z czerwonym pesto

• 200 g makaron penne
• 1/2 ząbka czosnku
• 100 g suszonych pomidorów w oleju
• 100 g parmezanu
• 20 g orzeszków pinii
• 1/4 ostrej papryczki chili
• sól
• cukier
• pieprz
• oliwa z oliwek

Do misy blendera (lub do naczynia do blendowania) włóż pomidory, tarty parmezan, czosnek, chili i orzeszki piniowe. Dodaj odrobinę oliwy i zmiksuj na pastę, po czym dopraw solą, cukrem i pieprzem. Makaron ugotuj według wskazówek producenta, po czym odcedź, odlej i jeszcze gorący zmieszaj z pesto i odrobiną pozostałej wody. Nałóż na talerz i posypujemy parmezanem.

Zobacz więcej przepisów na dania z makaronem