Pieczona kaczka z brzoskwiniami

• 4 piersi z kaczki
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 puszka brzoskwiń, np. marki Sandra
• 1/3 szkl. wody
• 4 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• szczypta papryczki chilli
• posiekana natka pietruszki
• 1 łyżeczka majeranku
• sól i pieprz

1. Pierś z kaczki dokładnie umyj, dopraw solą oraz pieprzem i odstaw do lodówki na około godzinę.
2. Patelnię rozgrzej, posmaruj olejem rzepakowym i grilluj na niej kaczkę z każdej strony przez około 7 minut.
3. Podsmażone piersi przełóż do szklanego naczynia żaroodpornego.
4. Brzoskwinie odcedź, pokrój na ćwiartki, posyp solą oraz pieprzem i włóż do naczynia z kaczką.
5. W małym naczyniu zmieszaj miód z wodą, sosem sojowym i papryczką chilli.
6. Sosem polej piersi z kaczki oraz brzoskwinie.
7. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C, wstaw do niego danie w żaroodpornym naczyniu i piecz pod przykryciem przez około 30 minut.
8. Po tym czasie zwiększ temperaturę do 200 stopni C i piecz jeszcze przez 10 minut.
9. Chrupiącą kaczkę wyłóż na talerz, pokrój w plastry, a obok niej ułóż pieczone brzoskwinie.
10. Całość polej gorącym sosem z naczynia i posyp posiekaną natką pietruszki.

Uwaga! Zamiast brzoskwiń z puszki, dostępnych przez cały rok, możesz też w sezonie użyć świeżych owoców. Będą jeszcze bardziej aromatyczne.

Zobacz też inne przepisy na mięso dla dziecka