Pieczone pączki

• 600 g pszennej mąki
• 3 żółtka
• 225 g masła
• 30 g drożdży (lub 7 g suszonych)
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki chudego mleka + 4 łyżki (do posmarowania)
• 1 łyżka cukru z wanilią
• skórka starta z połowy cytryny
• szczypta soli
• 300 g miękkiej marmolady
• 4 łyżki mleka
• cukier puder

1. Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru, dodaj 4 łyżki mleka, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
2. Resztę mleka wlej do rondelka, dodaj masło, postaw na małym ogniu i rozpuść. Odstaw, by przestygło.
3. Do miski dodaj mąkę, sól, mleko z masłem, cukier, wyrośnięte drożdże, żółtka, cukier z wanilią i skórkę cytrynową.
4. Wymieszaj dużą łyżką. Przykryj ściereczką, odstaw na 15 minut.
5. Wyjmij na stolnicę wysypaną mąką. Wyrabiaj dosłownie przez minutę.
6. Miskę obsyp mąką w środku, włóż ciasto, przykryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut do podwojenia objętości.
7. Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę wysypaną mąką, podziel na pół.
8. Z każdej części uformuj wałek, pokrój go na 8 plastrów. Uformuj z nich placki o średnicy około 12 cm, nakładaj na każdy porcję marmolady, zwiń i uformuj pączka.
9. Układaj pączki miejscem sklejenia do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na 15 minut.
10. W tym czasie nagrzej piekarnik do 180 st. C.
11. Podrośnięte pączki posmaruj mlekiem i wstaw do piekarnika. Piecz około 25 minut, aż się zarumienią.
12. Przestudź i delikatnie posyp cukrem pudrem.

Zobacz również inne przepisy na pączki dla dzieci

Obejrzyj też film, jak zrobić pieczone pączki: