Pieczone ziemniaki z orzechami

• 5 dużych, długich ziemniaków
• 100 g orzechów włoskich, np. Bakalland
• 5 łyżek masła
• tymianek (świeży lub suszony)
• sól, pieprz

1. Ziemniaki dokładnie umyj szczoteczką pod bieżącą wodą, nie obieraj ze skóry.
2. Ugotuj je w mundurkach na półtwardo.
3. Odkrój delikatnie wierzch i wydrąż połowę miąższu.
4. Garść orzechów włoskich drobno posiekaj, większą część wymieszaj z miękkim masłem, wydrążonym miąższem ziemniaka oraz tymiankiem.
5. Farszem nadziej wydrążone ziemniaki i delikatnie posyp solą i pieprzem.
6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 20 minut.
7. Po tym czasie sprawdź miękkość. W razie potrzeby dopiecz jeszcze przez kilka minut.
8. Po wyjęciu z piekarnika posyp ziemniaki resztą orzechów i tymianku.

Zobacz też inne przepisy na dania z ziemniaków