Pieczony filet na warzywach

• filet z morskiej ryby
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżka mąki
• sól
• pieprz
• marchewka
• 100 g groszku cukrowego
• 2 łyżki masła
• koperek
• łyżka oleju rzepakowego

Rybę dopraw solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny, posyp mąką ze wszystkich stron. Groszek i marchewkę pokrój, ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie tak, by pozostały lekko chrupiące. W naczyniu do zapiekania wysmarowanym olejem ułóż warzywa, na wierzchu rybę, polej roztopionym masłem i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury ok. 180°C. Piecz ok. 25 minut. Przed podaniem posyp posiekanym koperkiem.

Nasza rada: Bardzo smaczny jest pieczony pstrąg. Doskonale smakuje z masłem, skropiony sokiem z cytryny.