Placki z cukinii

• 1 kg cukini
• 6 łyżek mąki
• 2 cebule
• 3 jajka
• 15 dag wędzonego boczku
• sól
• pieprz
• olej

Cukinię obierz, usuń środek z pestkami. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posyp odrobiną soli i odstaw na 15 minut. Przełóż cukinię na sitko i odciśnij z soku.
Boczek i cebule pokrój w drobną kostkę. Podsmaż na odrobinie oleju. Dodaj do cukinii, połącz z mąką, jajkami i dopraw solą i pieprzem.
Nabieraj łyżką porcje masy i smaż zgrabne placuszki na rozgrzanym oleju. Osącz na bibule z nadmiaru tłuszczu. Podawaj na gorąco z sosem, np.: pomidorowym, czosnkowym.

Zobacz więcej przepisów na różne placki dla dziecka