Placki z cukinii

• 2 małe cukinie (każda ok. 300-350 g)
• 2 jajka
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy do smażenia

Cukinie dokładnie umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Lekko posilić i odstawić na 10 minut. Po tym czasie odcisnąć z nadmiaru wody. Dodać jajka, oba rodzaje mąki i pieprz. Smażyć na patelni na rozgrzanym oleju. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniczkach papierowych. Jogurt wymieszać z posiekanym koperkiem, doprawić solą. Placuszki można podawać gorące lub na zimno.

Zobacz więcej przepisów na placki dla dziecka