Pulpety z warzywami

• 0,5 kg chudego mięsa wieprzowego od szynki lub z łopatki,
• jajko,
• czerstwa bułka,
• pęczek natki pietruszki,
• 2 łyżki mąki,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• paczka „Włoszczyzny krojonej w paski”,
• 2 łyżki śmietany kremówki,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• sól, pieprz.

Wieprzowinę opłucz, pokrój w kawałki i zmiel. Bułkę namocz w przegotowanej wodzie, a potem odciśnij. Pęczek zielonej pietruszki opłucz, osusz i drobno posiekaj. Do zmielonego mięsa dodaj bułkę, jajo, pietruszkę, odrobinę pieprzu, wymieszaj. Z masy mięsnej uformuj podłużne klopsiki. Obtocz je w mące. W rondlu rozgrzej olej lub oliwę, włóż delikatnie klopsiki i lekko je zrumień. Dodaj szklankę przegotowanej wody i duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 30 minut. Dodaj mrożoną włoszczyznę i gotuj jeszcze przez 10 minut od zagotowania. Pod koniec dodaj śmietanę wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Podawaj z ziemniakami, ryżem lub kaszą ugotowaną na sypko.
Porcja dla dziecka: klopsik, 2 łyżki warzyw, ziemniak albo łyżka kaszy lub ryżu.