Risotto makaronowe z kurczakiem i warzywami

• 250 g Makaronu Międzybrodzkiego
• ryż
• 150 g fileta z kurczaka
• 1 średnia cebula
• 1 średnia marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 100 g kapusty pekińskiej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2-4 ząbki czosnku
• sól, pieprz, słodka papryka do smaku
• natka pietruszki

Makaron ugotować na półtwardo w osolonej wodzie, następnie zahartować w zimnej i odcedzić. Filet z kurczaka pokroić w paseczki i podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną w paseczki marchewkę, pokrojoną w kostkę cebulę i chwilkę podsmażyć. Po podsmażeniu do mięsa dodać pokrojoną w paseczki paprykę i pokrojony w plasterki czosnek. Całość doprawić przyprawami i chwilę poddusić. Na koniec dodać ugotowany makaron ryżowy, pokrojoną drobno kapustę pekińską i dokładnie wymieszać. Ciepłą potrawę wyłożyć na talerze i udekorować listkami natki pietruszki.

Wypróbuj inne przepisy z wykorzystaniem drobiu
Polecamy przepis: Nóżki z kurczaka