Ryba z warzywami

• świeży filet z ryby morskiej,
• oliwa,
• marchewka,
• kalarepka,
• ziemniak,
• kilka różyczek kalafiora,
• łyżka serka mascarpone,
• łyżka posiekanego koperku,
• sól,
• pieprz,
• sok z cytryny.

Rybę lekko dopraw solą, pieprzem i cytryną, skrop oliwą i piecz w piekarniku ok. 20 minut. Rozgrzej w garnku oliwę, wrzuć pokrojoną marchewkę, kalarepkę, kalafiora, ziemniaka. Obsmaż krótko, wlej trochę wody, by warzywa się poddusiły, dopraw odrobiną pieprzu. Gdy warzywa są al dente, dodaj serek mascarpone i posiekany koperek, zagrzej. Podawaj z pieczoną rybą.

Polecamy: Lin smażony przepis.