Schab gotowany w warzywach

• 600 g schabu bez kości,
• 400 g włoszczyzny (marchew, seler, korzeń i nać pietruszki),
• łyżka masła,
• ziele angielskie, liść laurowy i pieprz w ziarnach.

Warzywa wyszoruj, obierz, opłucz i zetrzyj na grubej tarce lub poszatkuj. Włóż schab do wrzącej, lekko osolonej wody (o objętości 1 litra). Po zagotowaniu mięsa dodaj włoszczyznę i przyprawy. Gotuj do miękkości. Mięso wyjmij, pokrój w plastry. Podawaj je z ugotowanymi jarzynami, ziemniakami i łyżeczką świeżego masła, oprószone drobno posiekaną zieloną pietruszką lub z żurawinowym sosem.
1 porcja dla dziecka = 1 plaster o grubości 1 cm