Soczewica z twarogiem

• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 strąki czerwonej papryki
• 5 łyżek masła
• 1 opakowanie czerwonej soczewicy (350 g)
• 2 opakowania twarogu (250 g)
• 2 jajka
• chilli w proszku
• 5 łyżek bułki tartej
• olej
• pieprz, sól

Cebulę pokrój w drobną kostkę. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Papryki umyj, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne. Miąższ pokrój w kostkę.

W rondelku lub garnku o grubym dnie rozgrzej masło, zeszklij na nim cebulę oraz czosnek i dodaj pokrojone papryki. Całość chwilę smaż często mieszając. Na koniec wsyp opłukaną i osączoną soczewicę, wlej dwie niepełne szklanki wody. Gotuj na małym ogniu aż soczewica wchłonie wodę (10-15 minut).

Do lekko przestudzonej soczewicy dodaj twaróg Bieluch oraz jajka, wymieszaj. Masę dopraw do smaku solą, pieprzem i chilli.

Formę do zapiekania wysmaruj masłem, wysyp tartą bułką i równo rozłóż w niej masę. Formę wstaw do nagrzanego piekarnika (160 stopni) z zapiekaj przez 45 minut.

Źródło: materiały prasowe Bieluch

Sprawdź inne wegetariańskie przepisy