Zapiekanka warzywna z kurczakiem

• Cukinia
• Kukurydza, np. marki Sandra
• Groszek, np. marki Sandra
• Kurczak
• Oliwa
• Cebula
• Czosnek
• Szczypiorek
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki mąki
• 3 szklanki mleka
• łyżeczka gałki muszkatołowej
• Sól, pieprz do smaku

1. Na oliwie podsmaż pokrojonego w kostkę kurczaka, cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, kukurydzę i groszek.
2. Cukinię pokrój na plastry, posól z obu stron i odstaw na chwilę na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar wody.
3. Masło rozpuść na patelni, dodaj mąkę i wymieszaj na gładką masę.
4. Dolej mleko – energicznie wymieszaj, aby wszystko połączyło się w jednolitą masę.
5. Dodaj gałkę muszkatołową i dopraw solą i pieprzem.
6. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż plastry cukinii, warstwę kurczaka z warzywami i polej beszamelem.
7. Układaj warstwy do momentu, aż wyczerpią się składniki.
8. Piecz przez 20 minut.
9. Posyp posiekanym szczypiorkiem.

Zobacz też inne przepisy na pyszne zapiekanki dla dzieci.