Ziemniaki z soczewicą

• 8 gotowanych ziemniaków
• oliwa z oliwek
• kalafior
• 150 ml śmietanki 30%
• koperek
• 70 g masła
• 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny
• pół szklanki czarnej soczewicy
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól i pieprz do smaku
• cytryna

Ziemniaki przetnij wzdłuż, ułóż na blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 200˚C, polej oliwą z oliwek, posyp solą, piecz na złoto-brązowo. Kalafiora gotuj na parze ok. 15 minut. Zmiksuj z 50 g masła i śmietanką. Dodaj skórkę z cytryny, drobno posiekany koperek, sól i pieprz. Soczewicę ugotuj, dodaj 20 g masła i sos sojowy. Na upieczone ziemniaki rozłóż mus kalafiorowy, posyp czarną soczewicą. Skrop sokiem z cytryny.

Nasza rada: Czarną soczewicę możesz kupić w sklepach ze zdrową żywnością. Przed gotowaniem mocz soczewicę przez całą noc w wodzie.

Polecamy - zupa z soczewicy