Zupa-krem z brukselki - przepis dla dzieci

• 20 dag brukselki,
• 10 dag warzyw mieszanych (marchew, seler, pietruszka, por, ziemniak),
• 1 łyżeczka masła,
• 1 łyżeczka mąki,
• 5 dag śmietanki,
• 1 jajko.

Ugotuj wywar z warzyw (ewentualnie z mięsa i warzyw). Wyjmij warzywa (możesz je zużyć do przygotowania sałatki jarzynowej). Brukselkę ugotuj do miękkości na gotowym wywarze, następnie przetrzyj przez sito. Z tłuszczu i mąki przygotuj zasmażkę, rozprowadź wywarem, zagotuj. Wymieszaj z przetartą brukselką. Żółtko rozbij ze śmietanką, dodaj do brukselki, zagotuj. Podawaj z grzankami.