Zupa krewetkowa

• 500 ml bulionu
• 5 oczyszczonych krewetek
• łyżeczka słodkiej papryki
• 6 papryczek Jalapeno, np. marki Kühne
• puszka mleka kokosowego
• puszka kukurydzy
• pomidory całe z puszki, np. marki Sandra
• łyżka oliwy
• kawałek korzenia imbiru (ok. 2 cm)
• sól, pieprz do smaku

Zagotuj mleko kokosowe i dodaj słodką paprykę, posiekane drobno papryczki Jalapeno oraz kukurydzę. Pomidory podduś na oliwie i dodaj do garnka z mlekiem kokosowym. Imbir przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj i dodaj do zupy. Całość zagotuj i dolej bulion. Zupę gotuj jeszcze przez ok 10 minut. Po tym czasie dodaj obrane i oczyszczone krewetki. Gotuj jeszcze przez ok 3 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Zobacz więcej przepisów na pyszne zupy