Zupa pomidorowa wg. Piotra Murawskiego

• 30 dag kości wieprzowych
• szklanka śmietany 18%
• 1 pęczek włoszczyzny
• łyżka oleju
• 1 kostka rosołu z kury
• 1 łyżka cukru
• 1 kg świeżych pomidorów
• kilka gałązek koperku lub natki pietruszki

Kości wieprzowe umyj, a następnie włóż do wrzącej wody. Dodaj kostkę rosołu z kury i ugotuj wywar.

Do wywaru dodaj obraną włoszczyznę i gotuj wszystko około 30 minut.

Przygotuj pomidory. Najpierw je umyj, następnie sparz, obierz ze skórki i pokrój w drobne kawałki.

Następnie włóż je do rondla z olejem i podduś na ogniu około 10 minut. Przetrzyj pomidory przez sito i dodaj je do wywaru z mięsa i warzyw. Dodaj cukier. Całość gotuj jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Zupę możesz podawać ze śmietaną, ryżem lub makaronem. Smaku i aromatu doda jej posiekany koperek lub natka pietruszki (według smaku).

Źródło: przepis autorstwa Piotra Murawskiego, szefa kuchni Knorr; udostępnione przez Knorr.

Sprawdź inne przepisy na zupy