Zupa z dynią, szpinakiem i rybą

• 4 łyżki kaszy jaglanej
• 1 litr wody, np. Mama i ja
• 3/4 szklanki pokrojonej dyni
• 1/4 średniej wielkości kalafiora
• garść szpinaku typu baby
• 100 g pomidorów koktajlowych
• 2 filety z ryby, np. mintaj, dorsz
• cebula szalotka
• łyżka masła klarowanego lub oleju
• olej do smażenia ryby
• sól, pieprz
• kurkuma
• curry
• koper lub natka pietruszki

1. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na roztopionym w garnku maśle.
2. Kaszę przepłucz pod bieżącą wodą. Do garnka wlej wodę, wsyp kaszę i gotuj 5 minut.
3. Do ugotowanej kaszy dodaj dynię, kalafior i gotuj przez kolejne 5–7 minut.
4. Następnie dorzuć szpinak oraz pomidory i gotuj 2 minuty.
5. Całość dopraw do smaku solą, pieprzem, curry i kurkumą.
6. Rybę pokrój w niewielkie kawałki, lekko posól i popieprz. Przyprawioną rybę usmaż na rumiany kolor. W bardziej dietetycznej wersji można ją też przygotować na parze.
7. Podawaj zupę z cząstkami ryby, całość posyp ziołami.

Zobacz też inny przepisy na dania z dynią dla dzieci