Zupa z zielonych szparagów

• 400 g zielonych szparagów
• pęczek włoszczyzny
• 2 ziemniaki
• 50 ml śmietany 12%
• pieprz
• sól
• liść laurowy
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 100 g prażonych pestek* dyni, słonecznika, pinii, np. Chrupiącej sałatki Bakalland

*w daniu dla małego dziecka możesz pominąć ten dodatek

Włoszczyznę obierz, marchewkę pokrój na drobniejsze kawałki, pozostałe warzywa włóż w całości. Ziemniaki obierz, pokrój i dodaj do pozostałych warzyw. Wywar ugotuj z dodatkiem liści laurowych oraz ziela angielskiego. Gdy warzywa będą już ugotowane, zostaw w wywarze marchewkę i ziemniaki, dodaj pokrojone szparagi i gotuj je do momentu, aż zmiękną, następnie zblenduj zupę. Po osiągnięciu satysfakcjonującej gęstej i jednolitej konsystencji kremu, dodaj śmietanę, uprzednio hartując ją niewielką ilością ciepłej zupy w osobnym naczyniu. Przed podaniem zupy posyp ją prażonymi pestkami dyni, słonecznika, pinii.

Zobacz też inne przepisy na zupy dla dziecka