Zupa z zielonych warzyw

• makaron nitki, np. Lubella Jajeczna 5 jaj
• 1,5 litra rosołu lub bulionu
• 200 g brukselki
• 100 g mrożonego zielonego groszku
• 1/2 główki mniejszego brokuła
• 1/2 mniejszej cukinii
• mała cebula
• 30 g masła klarowanego
• 150 ml kwaśnej śmietany 18%
• szczypta soli i pieprzu do smaku
• 1/3 pęczka świeżego kopru

1. Brukselkę oczyść ze zwiędłych liści, głąb natnij na krzyż i wrzuć do wrzącej, lekko osolonej wody.
2. Nie zakrywając gotuj przez około 10 minut.
3. Do garnka wlej bulion, dodaj odcedzoną brukselkę oraz brokuł pokrojony na mniejsze różyczki, zakryj i gotuj przez około 5 minut.
4. Następnie dodaj cukinię pokrojoną w mniejszą kostkę oraz zielony groszek i gotuj kolejne 5 minut.
5. Zdejmij z ognia, zabiel śmietanką, dopraw solą oraz pieprzem do smaku i wymieszaj z posiekanym koperkiem.
6. Podawaj z makaronem ugotowanym według instrukcji na opakowaniu.

Zobacz też inne przepisy na zupy dla dzieci