Podróż do Bakalandii

Co dobrego w śliwkach? Śliwki są bogate w witaminy A, C, E, z grupy B, PP, magnez, żelazo, fosfor, wapń i potas. Świeże albo suszone śliwki poleca się przy zaparciach - ze względu na sporą zawartość błonnika regulują pracę układu trawiennego. Śliwki lekko obniżają ciśnienie i działają moczopędnie, a ponieważ zawierają sporo żelaza , zalecane są również przy anemii. Witaminy z grupy B zawarte w śliwkach wpływają kojąco na układ nerwowy. Czy karmiąca mama może jeść śliwki? Tak, karmiąca piersią mama może jeść śliwki . Warto jednak jeść śliwki z umiarem, dlatego że w jedzone w dużych ilościach mogą mieć działanie przeczyszczające. Bardzo wartościowe są również śliwki suszone (zawierają nawet 5 razy więcej witaminy A niż świeże), ale mają silne działanie przeczyszczające. Poza tym są ponad pięć razy bardziej kaloryczne niż świeże - warto je jeść z umiarem. Ze śliwek produkuje się też alkohol, jednak mama karmiąca piersią nie może go pić. Uwaga! Alergia na śliwki może towarzyszyć alergii na pyłki brzozy i bylicy. Razem z nią może również występować alergia krzyżowa na jabłka, gruszki, orzechy oraz lateks. (To ważne tylko ze względu na karmiąca mamę, a nie zapobieganie alergii u karmionego piersią dziecka!). Zobacz też: Alergia krzyżowa - co jeszcze może cię uczulać? Kiedy jest najlepszy sezon na śliwki? W Polsce śliwki dojrzewają w okresie sierpień-październik . Są oczywiście dostępne także w innych miesiącach roku, ale nie są już tak smaczne i świeże jak sezonowe. Jak jeść śliwki? Najlepiej na surowo, ale świetnie nadają się też na przetwory, np. dżemy, kompoty, powidła, konfitury, marynaty, albo do suszenia. Suszone lub świeże śliwki dodaje się do ciast, placków, knedli, kompotów, sosów czy mięsa. Istnieje ponad kilkaset odmian śliwek, m.in.: renkloda – zielona, żółtawa...

Wszystkie rodzaje pestek i nasion można podawać już przedszkolakom. Zobacz jakie mają wartości odżywcze. Pestki dyni czy słonecznika często dodawane są do pieczywa, posypuje się nimi też chleb lub bułeczki. To dobrze, bo zawierają sporo białka, witamin i błonnika. Są źródłem substancji tłuszczowych, głównie cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są potrzebne do prawidłowego rozwoju. Zawierają również wiele składników mineralnych, zwłaszcza magnez i cynk. Ale pestki i nasiona pasują nie tylko do pieczywa. Możesz je na co dzień wykorzystywać w kuchni, dodając do sałatek czy surówek dla przedszkolaków i starszych dzieci. A jeśli potrzeba, możesz je drobno posiekać nożem. Kupuj dla dzieci batoniki czy ciasteczka z sezamem, makiem lub słonecznikiem – są zdrowsze niż czekoladki ze słodkim nadzieniem. A jeśli lubisz eksperymentować, sama upiecz chleb z dodatkiem mąki z amarantusa lub orkiszowej (to rodzaj bezglutenowej pszenicy, kiedyś bardzo popularnej). Większość produktów (chrupki, ciasteczka czy mąkę) z amarantusa, orkiszu i innych ziaren kupisz w sklepach ze zdrową żywnością. Niektóre są także dostępne w zwykłych sklepach spożywczych. Nie doceniamy ich, a są kopalnią cennych składników odżywczych.   Dynia Jej wartości odżywcze: cynk, siarka, miedź, witaminy B6, A, E. Podawać: jako zdrową przegryzkę, w pieczywie, w sałatkach. Wpływ na zdrowie: korzystnie wpływa na stan paznokci i włosów, działa moczopędnie, pomaga w zwalczaniu pasożytów układy pokarmowego.       Słonecznik Jej wartości odżywcze: witaminy E, B1, B3, potas, magnez, żelazo, ma ok. 40% tłuszczu. Podawać: jako dodatek do sałatek, w pieczywie, ciasteczkach, jako przegryzkę. Wpływ na zdrowie: wspomaga odporność, dobrze wpływa na pracę układu nerwowego i krwionośnego, działa przeciwstresowo.    ...

Choć pierwsze letnie owoce smakują naprawdę wyjątkowo, to na szczęście natura zadbała byśmy się nimi nie znudzili. Gdy kończą się truskawki czy czereśnie, przychodzi czas na inne owoce. Najlepiej oczywiście jeść je na surowo. Niemowlętom trzeba je obrać i rozdrobnić. Jabłka dla dzieci od 5. miesiąca Co zawierają: witaminy C, B1, B2, PP, prowitaminę A, kwas pantotenowy oraz wapń, potas, magnez oraz niewielkie ilości żelaza. Jak podawać: niemowlętom w postaci papek, musów, soków; starszym dzieciom na surowo w cząstkach, w postaci soków, dżemów i kompotów, a także jako dodatek do ciast, mięsa, naleśników, omletów czy sałatek. Uwagi: regulują trawienie. Pieczone jabłka to składnik lekkostrawnych diet. Istnieje ponad 10 tysięcy odmian tych owoców – różnią się smakiem, kształtem, barwą. Jakie jabłka wybrać? Antonówki – twarde i kwaśne; nadają się na szarlotkę i do mięsa. Papierówki – są soczyste i delikatne w smaku, gdy są mocno dojrzałe, dobre do placków. Gloster – twarde, soczyste, kwaskowate; świetne do nadziewania pieczonego drobiu. Malinowe – soczyste i aromatyczne. Kosztele – twarde, soczyste, słodkie; nadają się do przechowywania przez zimę. Cortlandy – kruche, słodkie; do deserów. Lobo – słodkawo-kwaskowate i kruche. Czempiony – bardzo soczyste, aromatyczne i słodkie; dobre na przetwory. Winogrona dla dzieci od 5.–6. miesiąca Co zawierają: witaminy A, PP, C, a także wapń, żelazo, potas, mangan. Jak podawać: niemowlętom w postaci soku; starszym dzieciom – świeże. Uwagi: są łatwostrawne (bez pestek), energetyczne, wspomagają pracę nerek. Dla dzieci kupuj winogrona bezpestkowe, obieraj je ze skórki. Dzika róża dla dzieci od 5. miesiąca w sokach i przecierach, w innej postaci – powyżej 1....