Żeby dziecku wystarczyło energii aż do kolacji, powinno zjeść podwieczorek. Pamiętasz, jak niecierpliwie czekało się na niego w przedszkolu? I prawie zawsze pani kucharka przynosiła coś pysznego. Małe dzieci uwielbiają podwieczorki – nie ograniczaj się jedynie do słoiczków. Tylko co lubią najbardziej? Oto pięć naszych typów.
(od 7. miesiąca)
Spróbuj zrobić go sama – domowy kisiel jest lepszy i zdrowszy dla dziecka niż gotowy z torebki, kupowany w sklepie. Takie kisiele nie są zresztą polecane dla małych dzieci.
Składniki na kisiel:
Przygotowanie: Do filiżanki wlej łyżkę soku i łyżkę wody. Wsyp mąkę ziemniaczaną. Resztę soku wlej do garnuszka, postaw na ogniu i zagotuj. Do gotującego się soku wlej mąkę ziemniaczaną dokładnie rozmieszaną z wodą i sokiem. Cały czas mieszając, zagotuj i jeszcze 2–3 minuty pogotuj, aż kisiel zgęstnieje. Przełóż do miseczek. Polej niewielką ilością mleka modyfikowanego.
Zobacz też: 6 sposobów, jak uprzyjemnić dziecku posiłki
(od 10. miesiąca)
Najprzyjemniej zrobić mus owocowy z drobnych, sezonowych owoców. Teraz, gdy nie ma świeżych, wykorzystaj mrożonki, dobre są np. truskawki, maliny, jagody. Dodatek kaszki ryżowej sprawi, że danie będzie bardziej sycące.
Składniki na mus owocowy:
Przygotowanie: Truskawki rozmroź, porządnie sparz wrzątkiem. Włóż do porcelanowego kubeczka, rozetrzyj na miazgę, a potem przetrzyj przez grube sitko. Dodaj wodę, kleik ryżowy, dokładnie rozmieszaj. Przed podaniem udekoruj kleksem jogurtu naturalnego.
(po 12. miesiącu)
To ciasto wychodzi nawet bez dodatku proszku do pieczenia. Biszkopt bez cukru nadaje się dla niemowlaka od 10. miesiąca życia. Na podwieczorek podawaj je ze świeżymi owocami lub przecierem owocowym. Jeśli wlejesz je w formy na muffinki, będzie miało ciekawy kształt i szybciej się upiecze.
Składniki na biszkopt:
Przygotowanie: Żółtka utrzyj z cukrem pudrem na puch. Białka ubij mikserem na sztywno. Do utartych żółtek dodaj pianę z białek i przesianą mąkę. Całość lekko wymieszaj, przełóż do foremek na muffinki i piecz w piekarniku w 180°C około 20 minut. Kiedy wierzch będzie złoty, sprawdź patyczkiem (wykałaczką), czy ciasto jest upieczone (po wyjęciu z ciasta patyczek powinien być suchy).
(od 3. roku życia)
Najlepiej nadają się do niego kwaśne jabłka, np. antonówki czy szare renety. Do dziurki po gnieździe nasiennym przed pieczeniem można też wsypać cukier, włożyć konfitury.
Składniki do pieczonego jabłka:
Przygotowanie: Jabłko umyj i osusz. Nożykiem lub łyżeczką wydrąż gniazdo nasienne. Miód wymieszaj z orzechami, napełnij nim jabłko. Piecz w piekarniku w 180–200°C przez ok. 15 minut. Podaj jeszcze ciepłe, np. z lodami waniliowymi.
(od 2. roku życia)
To pyszny włoski deser na bazie śmietanki. Najlepiej smakuje z sosem owocowym, np. malinowym, truskawkowym (zrobisz go z przetartych owoców – mogą być mrożone) lub po prostu czekoladowym.
Składniki na deser panna cotta:
- 2 szklanki śmietany 22-proc. (lub kremówki)
- 2 łyżeczki żelatyny
- 2 łyżki cukru
- laska wanilii
Przygotowanie: Laskę wanilii rozetnij wzdłuż, nożem wyskrob ziarenka, wrzuć je do garnka ze śmietanką, wsyp cukier i zagotuj. Żelatynę rozpuść, zalewając ją 1/3 szklanki gorącej wody, wlej do śmietany i starannie wymieszaj. Rozlej deser do małych miseczek, przelanych zimną wodą. Schłódź w lodówce (aż zastygnie). Wyłóż deser na talerzyki i polej sosem, np. ze zmiksowanych malin lub truskawek. Na koniec udekoruj owocami.
Zobacz też: Co podać dziecku zamiast mleka? 10 sprawdzonych pomysłów
Śniadanie dla 8-miesięcznego dziecka: Jabłuszko pod pierzynką Składniki: słodkie jabłuszko 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie) pół żółtka płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej 150 ml mleka modyfikowanego następnego przygotowanego zgodnie z recepturą na opakowaniu Jabłko umyj i po usunięciu łyżeczką gniazda nasiennego upiecz w piekarniku lub uduś pod przykryciem w odrobinie wody. Pół żółtka rozmieszaj z cukrem, mąką oraz łyżką mleka (modyfikowanego) i mieszając, powoli wlewaj do przygotowanego wcześniej w małym rondelku mleka. Zagotuj sos i mieszaj go, aż przestygnie. Następnie polej nim jabłko. Letni jeszcze deser podawaj dziecku łyżeczką (tylko miąższ, bez skórki). Porcja dla dziecka = 1 średnie jabłko Obiad dla 8-miesięcznego dziecka: Buraczkowa papka z wołowiną Składniki: 1/2 małego buraka, 1/2 średniego ziemniaka, łyżeczka świeżego masła, 1/3 szklanki wody, 20 g surowej młodej wołowiny. Buraczka umyj, ugotuj do miękkości, nie obierając go ze skórki. Ziemniaka umyj, obierz, opłucz, pokrój w kostkę i z mięsem włóż do wrzącej wody. Gotuj na małym ogniu ok. 15 minut. Wyjmij mięso i drobno posiekaj. Buraka ostudź pod zimną wodą, obierz, połowę pokrój na cząstki, dodaj do ziemniaka i zmiksuj. Dodaj drobno pokrojone mięso i masło. Ciągle mieszając, zagotuj potrawę. Zanim podasz dziecku, sprawdź, czy nie jest zbyt gorąca. Porcja dla dziecka = 150 g + 10 g gotowanego mięsa Podwieczorek dla 8-miesięcznego dziecka: Lane kluseczki na mleku Składniki: 5 miarek mleka następnego w proszku, 150 ml wody, dla niemowląt, żółtko, 1 łyżeczka mąki kukurydzianej. Wymieszaj żółtko, mąkę i łyżeczkę zimnej wody na jednolitą masę. Zagotuj części wody i wlewaj do niej bardzo cienkim strumieniem płynne ciasto. Kluseczki powinny być miękkie, najlepiej wielkości kaszy...
Śniadanie dla 9-miesięcznego dziecka: Kaszka z jabłkiem Składniki: 3 łyżeczki kaszki ryżowej, jabłko, łyżeczka oliwy z oliwek lub masła, ok. 90 g wody. Jabłko umyj, obierz, opłucz, zetrzyj na szklanej lub plastikowej tarce. Wodę zagotuj. Dodaj starte jabłko, kaszkę i masło. Wymieszaj, jeszcze raz zagotuj. Wartość odżywcza kaszki będzie wyższa, jeśli dodasz żółtko lub kawałek ugotowanego chudego mięsa, np. z kurczaka (10–15 g na porcję). Porcja dla dziecka = 150 g Obiad dla 9-miesięcznego dziecka: Krupniczek krakowski Składniki: 1/2 małej marchewki; 1/2 małego ziemniaka, łyżeczka pokrojonego pora, łyżeczka pokrojonego korzenia pietruszki, 2 płaskie łyżeczki drobnej kaszki krakowskiej, łyżeczka masła, 150 ml wody. Warzywa włóż do stalowego rondelka, zalej wodą i ugotuj prawie do miękkości. Następnie uzupełnij wodę i do gotującej się zupki wsyp, ciągle mieszając, kaszkę krakowską. Gotuj na małym ogniu 8–10 minut. Następnie, gdy kaszka będzie miękka, zestaw krupnik z ognia, dodaj masło i uzupełnij zupkę gorącą wodą. Porcja dla dziecka = ok. 200 ml. Podwieczorek dla 9-miesięcznego dziecka: Przysmak z gruszki i biszkopcik Składniki: dojrzała gruszka, 2 łyżeczki soku jabłkowego. Gruszkę umyj, obierz, usuń gniazdo nasienne. Pokrój na kawałki i przetrzyj przez sitko lub zmiksuj wraz z sokiem jabłkowym. Podawaj natychmiast, póki nie ściemnieje. Porcja dla dziecka = 2 łyżki musu. Biszkopcik Składniki: 5 żółtek, 120 g cukru, 90 g mąki kukurydzianej, 1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia. Ubij na puch żółtka z cukrem, dodaj delikatnie przesianą mąkę kukurydzianą i proszek do pieczenia. Wymieszaj lekko składniki ciasta. Ciasto przełóż do niewielkiej formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką kukurydzianą. Piecz około 20 minut...
Śniadanie dla 10-miesięcznego dziecka: Kisiel z żurawin Składniki: 1/2 szklanki żurawin, 2 łyżeczki cukru, 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki wody. Żurawiny przebierz, opłucz, ugnieć w porcelanowym kubeczku, a potem przetrzyj przez plastikowe sitko. Część miazgi zalej wrzącą wodą, zagotuj i dodaj cukier. Mąkę ziemniaczaną zalej przegotowaną zimną wodą i rozmieszaj. Wlewaj powoli do wrzącego płynu ciągle mieszając. Zagotuj kisiel. Po zestawieniu z ognia dodaj pozostałą część przecieru i wymieszaj. Gorący kisiel wlej do miseczki. Ostudź. Pyszny jest z mlekiem modyfikowanym . Porcja dla dziecka: ok. 200 ml Obiad dla 10-miesięcznego dziecka: Pulpeciki z kaszą manną Składniki: 1/5 małej marchwi, 1/2 małego korzenia pietruszki, 1/2 łyżeczki zielonej pietruszki, 1/2 pokrojonego w kostkę selera, 4 łyżeczki mielonej surowej cielęciny, 2 łyżeczki kaszy manny, 1/2 surowego żółtka, 1/2 szklanki wody. Umyj jajko, sparz je wrzątkiem i oddziel białko od żółtka. Do zmielonego mięsa dodaj żółtko, opłukaną i bardzo drobno posiekaną zieloną pietruszkę oraz kaszę mannę. Wszystko dokładnie wymieszaj, uformuj okrągłe kotleciki. Warzywa umyj, obierz, opłucz. Selera pokrój w kostkę, marchew i pietruszkę zetrzyj na grubej tarce jarzynowej. Wrzuć je do wrzącej, osolonej wody. Włóż też do niej pulpety i gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok. 20–30 minut. Podaj dziecku z ziemniakami purée na drugie danie. Porcja dla dziecka: 1–2 pulpety + 50 g warzyw Podwieczorek lub kolacja dla 10-miesięcznego dziecka: Drożdżowa chałka Składniki: 1/2 kg mąki pszennej, 3 łyżki cukru, 1/2 kostki masła, 1 szklanka mleka, 2 żółtka, 1/2 kostki drożdży (50 g) Rozkrusz drożdże, dodaj cukier i ciepłe mleko. Następnie żółtka, roztopione masło i przesianą mąkę. Wyrób...
