Jedzenie na odporność

Są niezbędne w diecie dziecka – żadna pigułka nie zapewni tylu witamin, co świeży pomidor czy marchew. Sprawdź, jakie skarby kryją w sobie jarzyny, które kupisz na straganie. Pomidor (od 2. roku życia) Jest bogaty w witaminy C, A oraz z grupy B. Zawiera magnez, potas i cynk, a także likopen Ą substancję, która zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Polecany dla chorowitków i dzieci z niedoborami witamin. Podawaj smykowi pomidory bez skórki – zanurz warzywo we wrzątku, a obierzesz je bez problemu. Uwaga! Unikaj pomidorów, które są sprowadzane z zagranicy – zbyt dużo w nich chemii. Kapusta (po ukończeniu roku) i kalafior (brokuł i kalafior – od 7. miesiąca) To skarbnica witaminy C. Warzywa kapustne (m.in. także brokuły i brukselka) chronią przed nowotworami, zawierają związki, które potrafią niszczyć grzyby i bakterie. Jeśli malec ma problemy z brzuszkiem, podawaj mu brokuły – są lekkostrawne i chronią przed zaparciami. Gotowana kapusta jest ciężkostrawna – lepiej nie podawaj jej niemowlęciu. Chrupiąca rzodkiewka (od 2. roku życia) Podobnie jak cebula i czosnek zawiera naturalny roślinny antybiotyk zwany allicyną. Pomaga on organizmowi zwalczać chorobotwórcze bakterie i działa przeciwwirusowo. Rzodkiewka ma dużo soli mineralnych i witamin, dlatego jest polecana małym niejadkom. Nasza rada: doskonale smakuje z twarożkiem lub utarta z jajkiem. Uwaga! Kupując rzodkiewkę, zwracaj uwagę na liście: powinny być jędrne, zielone i bez plam. Młoda cebulka (od 11 miesiąca) Zawiera mnóstwo witaminy C oraz substancje działające przeciwwirusowo i bakteriobójczo. Cebula pobudza również pracę przewodu pokarmowego i wzmacnia serce. Nasza rada: dodawaj ją do zupek warzywnych, surówek (np. z pomidora lub kiszonego ogórka), twarożku. Uwaga! Nie podawaj jej dziecku zbyt dużo – cebulka jest...

Każda infekcja osłabia układ odpornościowy dziecka. A jeśli choroba była cięższa i lekarz zalecił podawanie antybiotyków, uszczerbku doznała również flora bakteryjna w jego jelitach. Leki zniszczyły przecież nie tylko chorobotwórcze bakterie, ale także te potrzebne organizmowi. Właściwa dieta pomoże dziecku w pełni wrócić do zdrowia . I wcale nie chodzi o to, żeby dużo jadło. Sprawdź więc, co powinno się znaleźć na talerzu małego rekonwalescenta. 1. Bulion i gotowane mięso Te dania to doskonałe źródło białka, którego bardzo potrzebuje organizm dziecka, które walczyło z infekcją. Są także lekkostrawne, a tylko takie potrawy powinno jeść dziecko po chorobie. Ugotowane w bulionie mięso, np. pierś z kurczaka, możesz podać z jarzynką: gotowaną marchewką, szpinakiem, fasolką szparagową, kabaczkiem. Te warzywa to także cenne źródło prowitaminy A, która m.in. zapobiega zapaleniom dróg oddechowych. Nie przyprawiaj mocno potraw, ponieważ to dodatkowo podrażnia delikatną śluzówkę przewodu pokarmowego , który i tak jest osłabiony przyjmowaniem lekarstw. Z tego samego powodu nie dawaj teraz maluchowi warzyw, które działają wzdymająco, np. gotowanej kapusty czy fasoli. Unikaj również potraw smażonych (są one ciężkostrawne). Nasza rada. Nie martw się, jeśli maluch zje tylko kilka łyżek bulionu – po chorobie może jeść mniej, ale częściej. Może zgodzi się popić danie mięsne kwaśnym sokiem? Wtedy wchłonie się więcej żelaza . I jeszcze jedno: komponując menu, kieruj się zachciankami dziecka – zdrowiejące maluchy miewają ochotę na dania, które im dotąd nie smakowały. Zobacz też:  Przepis na bulion z lanymi kluseczkami 2. Jogurty i kefiry Kefir z uwielbianym przez dzieci ziemniaczanym purée to dobre danie na obiad lub kolację małego rekonwalescenta. Kefir (tak zresztą jak i jogurt) zawiera naturalne probiotyki , czyli bakterie, które korzystnie...

  Zimą wszyscy mamy ochotę na bardziej energetyczne pożywienie. Organizm chce w ten sposób wyrównać bilans cieplny. Ale potrzebuje też białek roślinnych i zwierzęcych, które wzmacniają naturalną odporność. Podobnie jak witaminy: A, D, E, C, B6, kwas foliowy i bakterie kwasu mlekowego. O tej porze roku zapewnij dziecku możliwie najbardziej zróżnicowaną dietę z dużą ilością warzyw. To skuteczna broń przed infekcjami. A jak antywirusy Witamina A i beta-karoten chronią komórki organizmu przed wniknięciem wirusów. Neutralizują szkodliwe działanie wolnych rodników, których zadaniem jest niszczenie komórek układu odpornościowego. Co dawać. Żółtka, mleko i jego przetwory, tran (od trzeciego roku), marchew, dynię, paprykę, brokuły, fasolkę szparagową, szpinak, morele, brzoskwinie. Pamiętaj o fasoli, soczewicy, soi, cieciorce – zawierają saponiny, które pobudzają wytwarzanie przeciwciał. Nasza rada. Od szóstego miesiąca podawaj brokuły, marchew, dynię, fasolkę szparagową, a w 11–12. – pomidory. Kupuj gotowe obiadki i soki z tymi warzywami. Wybieraj soki z marchwią i morelami. Pół żółtka dodawaj do zupy lub kisielu mlecznego, co drugi dzień, od siódmego miesiąca (gdy malec nie ma skłonności do alergii). B jak bariera Probiotyki to bakterie (z rodzaju Lactobacillus i Bifidobacterium), które wspomagają działanie układu pokarmowego i stymulują komórki układu odpornościowego. Powodują też wzrost produkcji gamma-interferonu, który jest czynnikiem antywirusowym. Bakterie kwasu mlekowego niszczą bakterie gnilne. Są niezbędne, zwłaszcza gdy w diecie przeważają produkty pochodzenia zwierzęcego (np. mięsa), a także cukier. Co dawać. Warzywa kwaszone: kapus-tę, ogórki, buraki (np. kiszony w domu barszcz). Poza kwasem mlekowym dostarczają witaminy C i z grupy B. Pamiętaj też o jogurcie naturalnym i kefirze. Ich korzystny wpływ na mechanizmy...