Boże Narodzenie to wyjątkowy czas dla całej rodziny – zwłaszcza pierwsze święta z niemowlęciem, gdy maluch pierwszy raz widzi choinkę, dostaje prezenty i ma okazję skosztować nowych potraw. Już 6-miesięczne niemowlę może spróbować niektórych dań, a trzylatek może się delektować praktycznie wszystkim tym, co rodzice. Ważne, by wiedzieć, co jest wskazane, a co zabronione. A jeśli jedziemy w gości i wiemy, że gospodarze mogą nie być na to przygotowani, trzeba pamiętać o „menu na wynos” – zabrać z domu odpowiednie potrawy i, jak wszędzie, zapas pieluszek.
Lista dań wigilijnych dla małych dzieci jest, mimo wielu ograniczeń, całkiem długa – o ile zostaną przygotowane w odpowiedni sposób. To ważne, ponieważ układ pokarmowy malucha nie jest jeszcze w pełni wykształcony, a więc potrawy nie mogą być tłuste i ciężkostrawne, by nie miał on problemów żołądkowych (kolka, wzdęcia, biegunka itp.).
Kobiety karmiące piersią muszą pamiętać, że to, co jedzą przenika do ich mleka, a co za tym idzie – do organizmu dziecka. Dlatego świąteczne menu mamy karmiącej musi być odpowiednio zmodyfikowane. Nie chodzi bowiem o to, że mając kilkumiesięczną pociechę kobiecie nie wolno niczego uszczknąć z wigilijnego stołu – to przesada. Potrawy muszą być po prostu lżejsze i łatwiej przyswajalne.
Zajrzyj też na: www.dada.pl
Przygotowując świąteczny jadłospis, warto dobierać potrawy w taki sposób, aby zachowując tradycyjny świąteczny charakter, ale nie obciążać żołądka. Wybierz te produkty, które będą najbardziej wartościowe, a unikaj potraw ciężkostrawnych i powodujących wzdęcia. Warto wiedzieć, że nie wszystkie wigilijne potrawy są w ciąży dozwolone – niektórych dań lepiej nie jeść. I na odwrót: nie wszystkie są zakazane – są i takie, które dodadzą przyszłej mamie zdrowia! Kapusta z grzybami, barszcz czerwony, śledź, karp smażony... co można zjeść, a czego unikać? Podpowiadamy! Potrawy wigilijne, które możesz jeść w ciąży Zwróć szczególną uwagę na składniki użyte do przygotowania danej potrawy. Niektóre z nich mogą być skarbnicą witamin i minerałów dobrych dla ciebie i maluszka. Piernik tradycyjny - Ten upieczony z mąki żytniej i miodu to dobry błonnik, minerały i substancje czynne cenne dla zdrowia. Jedz go jednak raczej bez marmolady i polewy czekoladowej. Czytaj też: 5 przepisów na pierniczki Zupa migdałowa - Jest lekka, słodka, bogata w białka pochodzące z mleka oraz lekkostrawne węglowodany zawarte w ryżu. Zawiera w sobie także całkiem dużo potasu, dobrych kwasów tłuszczowych i witaminy E – w te zdrowe substancje obfitują słodkie migdały. Sernik - Ten zrobiony z twarogu albo serka typu mascarpone dostarczy ci na pewno dużą porcję białka. A do tego – mnóstwo składników mineralnych pochodzących z bakalii. Niestety, taki tradycyjny sernik ma także sporo cukru, więc nie jedz go zbyt dużo. Niech to będzie jeden kawałek. I najlepiej bez grubej warstwy słodkiego lukru lub czekolady. Wypróbuj przepis na sernik z brzoskwiniami Kompot z suszu - Jest idealny na ciążowe kłopoty, bo zawiera błonnik , który usprawnia pracę jelit i sprzyja rozwojowi dobrej flory bakteryjnej. Najlepiej zrobisz, gotując kompot bez...
Jeśli dziecko jest jeszcze niemowlakiem, zbyt mocno nie odstępuj od codziennego jadłospisu, a już na pewno nie rezygnuj z zasad rozszerzania diety. Maluch i tak będzie zszokowany, że tak wiele się wokół dzieje – wizyta rodziny, świąteczne zapachy, całkiem inne dźwięki. Może się zresztą zdarzyć, że wcale nie będzie miał ochoty na próbowanie nowych smaków. Dlatego nie przygotowuj całej Wigilii pod kątem dziecka – wystarczy jedna, dwie potrawy. Niektóre wystarczy tylko lekko zmodyfikować. Zaproponuj, ale nie zmuszaj malucha do jedzenia – na pełne kulinarne uczestnictwo w Wigilii przyjdzie jeszcze czas. A na razie zrób dla niego… Barszczyk kiszony w domu (od 12. miesiąca) Jest bardziej wartościowy niż barszczyk z gotowanych buraków, ale trzeba go zacząć przygotowywać na kilka dni przed świętami, bo musi zdążyć się ukisić. Składniki: - 3–4 raczej małe buraki - litr wody - łyżka soli kamiennej - liść laurowy - czosnek - ziarenka pieprzu Wykonanie: Buraki umyj, obierz ze skórki, pokrój w dowolny sposób i ułóż w słoiku do 2/3 objętości. Dodaj przyprawy. Sól rozpuść w wodzie i taką zalewą zalej buraki w słoiku. Zakręć i postaw w ciepłym miejscu, by zaczęła się fermentacja. Potem wynieś do ciemnego i chłodnego miejsca. Odczekaj kilka dni, aż buraki się ukiszą. Barszcz można pić na surowo, jedynie podgrzany (taki jest najwartościowszy) lub ugotować buraczki razem z zalewą. Ryba po grecku (od 10. miesiąca) Jest smaczna i zdrowa, choć prawdziwi Grecy takiej potrawy wcale nie jedzą. Smakuje równie dobrze na ciepło, jak i na zimno. Składniki: - filet z dorsza lub mintaja - wiórek masła - marchewka - po małym kawałku pietruszki i selera - kawałeczek pora l pomidor - łyżeczka oleju rzepakowego Wykonanie: Rybę zawiń folię aluminiową i upiecz z odrobiną masła. Marchewkę,...
Pyszne specjały na święta w każdym domu przygotowuje się trochę inaczej, najczęściej według sprawdzonych, babcinych receptur. Szkoda jednak, że robimy je tylko na Wigilię. Naprawdę warto byłoby niektóre rarytasy na stałe włączyć do menu maluszka, bo są dobre dla zdrowia. Kilka wigilijnych dań polecamy szczególnie. Kluseczki z makiem W maku kryje się całe bogactwo magnezu, wyjątkowo potrzebnego dzieciom. Wspomaga on cały układ nerwowy. Nałóż więc śmiało maluszkowi na talerzyk troszkę klusek z makiem, łamańców czy makowca. To pyszne i zdrowe desery. Masę makową zrób sama, bo w gotowej (tzw. do makowca), którą możesz kupić w sklepie, jest sporo cukru, a często także innych środków dodatkowych, np. konserwantów. Niewielkie ilości bardzo dokładnie zmielonego maku (np. jeden kawałek makowca lub dwie łyżki maku z kluskami) można podawać malcom od drugiego roku życia. Ryba w galarecie W Wigilię tradycyjnie je się karpia, najczęściej smażonego. Niestety, to danie jest ciężkostrawne dla maluszka, a poza tym są w nim ości. Śledzi w oleju lub śmietanie też lepiej nie dawać dziecku, bo mają dużo soli. To jednak nie oznacza, że smyk nie może w święta skosztować rybki (najlepiej morskiej, bo zawiera kwasy omega-3 i jod). Można dla rocznego malca zrobić rybne pulpeciki, pierogi z rybką albo filetowaną rybę w galarecie (np. tilapię). Orzechowa kutia Orzechy to prawdziwa skarbnica kwasów tłuszczowych, wyjątkowo potrzebnych mózgowi. Szczególnie cenne pod tym względem są orzechy włoskie (nawet swym wyglądem przypominają mózg). Wszystkie gatunki mają też sporo magnezu, potasu i wapnia. Najbogatsze w magnez są migdały. Zaś pistacje nie tylko zawierają wymienione wcześniej składniki, ale też obniżają ryzyko cukrzycy o 27 proc. Polecamy też orzechy laskowe. Sprawdź tylko, czy są świeże: w środku powinny być jasne. Spróbuj na Wigilię zrobić zupę...
