Brownie z karmelizowanymi orzechami

• 250 g ciastek, np. McVitie's Digestive The Original
• 400 g gorzkiej czekolady
• 250 masła
• 225 g orzeszków ziemnych (niesolonych i nieprażonych)
• 7 średnich jajek
• 350 g mąki
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 500 g cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• szczypta soli
• 50 g białej czekolady (do polewy)
• tłuszcz i mąka do formy

a także:

• papier do pieczenia
• jednorazowy rękaw cukierniczy

1. Pokruszoną ciemną czekoladę roztop z masłem w kąpieli wodnej.
2. Kolejno pokrusz 75 g orzechów ziemnych i 125 g ciastek, a jajka ubij trzepaczką.
3. Mąkę i proszek do pieczenia wymieszaj w misce.
4. Następnie dodaj do miski: 400 g cukru, cukier wanilinowy, sól, jajka i mieszankę czekolady z masłem.
5. Całość wymieszaj mikserem na gładką i jednolitą masę.
6. Na koniec dodaj do ciasta orzeszki i ciastka.
7. Formę (wielkości 30 x 38 cm) natłuść i oprósz mąką.
8. Przełóż do niej przygotowane ciasto i wyrównaj.
9. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut w piekarnik elektrycznym w temperaturze 175 st. C, z termoobiegiem w 150 st. C.
10. Po wyjęciu pozostaw ciasto do całkowitego ostudzenia.

Uwaga! Jeśli chcesz wzbogacić swoje brownie i uczynić je jeszcze bardziej smakowitym, możesz udekorować wierzch ciasta, np. z użyciem karmelizowanych orzechów i ciasteczek McVitie’s Digestive The Original z białą czekoladą.

1. Na patelni rozpuść 100 g cukru i 2 łyżki wody.
2. Następnie dodaj 150 g orzechów i karmelizuj je przez ok. 2 minuty, ciągle mieszając.
3. Orzechy przełóż na papier do pieczenia, pozostaw do wystygnięcia, a później rozdrobnij.
4. Białą czekoladę pokrusz i rozpuść w kąpieli wodnej, przelej do rękawa cukierniczego, odetnij koniec i udekoruj nią 125 g ciasteczek McVitie’s Digestive The Original.
5. Po ostygnięciu ciastek, rozdrobnij je.
6. Ostudzone brownie pokrój na porcje i udekoruj orzechami i ciastkami.

Zobacz też więcej przepisów słodycze i desery dla dziecka