Krem z dyni dla dzieci: przepis, który zdobędzie serce nawet największego niejadka

Dynia to owoc sezonowy (tak, dynia jest owocem) i dojrzewa tylko jesienią – dobrze jest wykorzystać sezon na dynię i przygotować jej zapasy, które zużyjesz w trakcie zimy i przedwiośnia. Dynię z powodzeniem można zamrozić (wystarczy obrać ją ze skóry, podgotować i pokroić w drobną kostkę, po czym zapakować do woreczka strunowego) albo zawekować zapas purée z dyni. Purée dyniowe samo w sobie stanowi bazę do kremowej, gęstej zupy, a także do wielu innych, także słodkich dań.

Krem z dyni dla dzieci: przepis

Ta zupka krem z dyni dla dzieci jest wyjątkowo smaczna i aromatyczna. Uwaga! Podajemy tez wersję dla niemowląt.

Składniki:

duża dynia, najlepiej hokkaido albo piżmowa (albo duży słoik gotowego purée z dyni)
cebula
imbir w proszku
suszone pomidory (np. w zalewie)
koncentrat pomidorowy wysokiej jakości
marchewka
śmietana
ewentualnie: mleczko kokosowe, grzanki, prażone pestki dyni

Przygotowanie: dynię umyj, pokrój na mniejsze kawałki, usuń pestki i wstaw ją do piekarnika na co najmniej godzinę (180 stopni, grzanie góra-dół). Jeżeli masz w spiżarce purée z dyni, pomiń ten krok. Cebulę pokrój w drobne kawałki, a marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju (jeśli masz w domu suszone pomidory w oleju, z powodzeniem możesz wykorzystać ten olej – podbije to walory smakowe) i wrzuć do niej marchewkę i cebulę. Smaż do momentu, w którym cebula będzie miękka i złocista. Kiedy dynia już całkowicie zmięknie i ostygnie, wyjmij ją z piekarnika, obierz ze skóry, wrzuć ją do garnka i zblenduj na gładkie purée. Do garnka z dynią dodaj podsmażoną cebulkę z marchewką, 4 suszone pomidory, kopiastą łyżkę koncentratu pomidorowego i 1/3 łyżeczki proszkowanego imbiru. Całość zblenduj na gładki krem. Jeżeli jest za gęsty, dodaj nieco wody albo bulionu.

Do zupy można dodać przyjemnie chrupiące grzanki, prażone na suchej patelni nasiona słonecznika czy pestki dyni. Co więcej, do zupy warto dodać łyżeczkę zimnotłoczonego oleju bądź oliwy. Szczególnie polecamy nierafinowany olej rzepakowy i nierafinowany olej z pestek dyni.

„Wisienką na torcie” będzie dodanie szklanki mleczka kokosowego, który nada kremowi aksamitnej konsystencji i słodkiego aromatu. Na koniec dodaj sól do smaku. Pamiętaj jednak, żeby dzieciom posolić jak najmniej, a jeśli przygotowujesz zupę dla niemowlaka, w ogóle jej nie sól.

Zupka krem z dyni dla dzieci: wskazówki

Smak dyni można określić jako… mdły. Dlatego też, jeśli chcesz podać dziecku zupę, którą zje ze smakiem, warto dodać do niej aromatyczne przyprawy (np. imbir) i składniki, które zbalansują smak. Jednym z takich produktów jest pomidor, a dokładniej, koncentrat pomidorowy i suszone pomidory. Są dość kwaśne i intensywne w smaku, dodatkowo zawierają dużą ilość tzw. umami, znanego też pod nazwą piątego smaku. Dzięki pomidorom zupa stanie się bardziej wyrazista.

Podany przez nas przepis na zupę przeznaczony jest dla dzieci. Jeśli chcesz przygotować taką zupę dla niemowlaka, zrezygnuj z dodatków – wystarczy, że podgrzejesz purée z dyni i zblendujesz je razem z ugotowaną wcześniej marchewką.

Zobacz też: