Lasagne z kurczakiem i pesto

• 1/2 opakowania makaronu do lasagne, np. Lubella
• 500 g ugotowanego mięsa z kurczaka
• 250 g ricotty
• 300 g mozarelli
• 100 g drobno startego parmezanu
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 300 g siekanego szpinaku (rozmrożonego)
• 500 ml bulionu drobiowego, np. Krakus
• 1 słoiczek pesto
• 500 ml mleka
• 70 g masła
• 60 g mąki, np. Lubella
• sól i pieprz do smaku

1. Mięso kurczaka pokrój w kostkę i wymieszaj z ricottą, pesto i połową parmezanu. Dopraw solą i pieprzem.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie zeszklij na maśle, dodaj mąkę i smaż ok. 2 minuty. Dodawaj powoli mleko i bulion, ciągle mieszając ubijaczką, tak by powstał sos.
3. Naczynie żaroodporne posmaruj masłem, wlej 2 łyżki sosu i ułóż luźną warstwę makaronu. Rozłóż połowę masy z kurczaka, posyp garścią startej mozzarelli i polej kilkoma łyżkami sosu. Rozłóż połowę szpinaku, następnie znów warstwę makaronu i powtórz kolejną warstwę lasagne, jak poprzednio.
4. Na ostatnią warstwę makaronu wylej resztę sosu, mozzarelli i parmezanu.
5. Przykryj naczynie folią i piecz 35 minut zakryte, a potem odkryj i piecz jeszcze ok. 10 minut tak, by ser się lekko przyrumienił.

Zobacz też inne przepisy na dania z makaronem