Naleśniki cytrynowe

• szklanka mąki
• 3 jajka
• 3/4 szklanki mleka
• szczypta soli
• pół szklanki wody
• tłuszcz do smażenia

Na nadzienie:

• 200 g sera twarogowego
• pół szklanki śmietany 18%
• łyżka cukru waniliowego
• łyżka cukru pudru
• pół łyżeczki skórki otartej z cytryny

Z mąki, jajek, mleka, soli i wody przygotuj ciasto (zmiksuj lub wyrób ręcznie). Usmaż cienkie naleśniki. Ser rozdrobnij widelcem, dodaj śmietanę, skórkę z cytryny, cukier. Wszystko starannie wymieszaj. Nadzieniem smaruj naleśniki, następnie je zroluj, lekko spłaszcz i przekrój na pół. Podsmaż na maśle na złoto. Polej serkiem waniliowym lub śmietanką.

Nasza rada: Dzieci uwielbiają takie małe naleśniki. Im mniejsze, tym lepsze. Można je po prostu chwycić w rączkę i zajadać.