Rolada z farszem szpinakowo-pomidorowym

• 1,5 kg schabu środkowego lub piersi z indyka
• 60 dag szpinaku
• 10 suszonych pomidorów pokrojonych w paski
• 10 dag sera żółtego startego na grubej tarce
• 1 szklanka białego półwytrawnego wina
• 4 posiekane ząbki czosnku
• sól
• biały pieprz
• gałka muszkatołowa
• olej
• 5 dag orzeszków pinii

Szpinak opłucz i sparz. Wymieszaj z pomidorami, czosnkiem i serem. Dopraw solą, sporą ilością pieprzu i gałki muszkatołowej. Schab rozetnij tak, aby otrzymać płat mięsa, przykryj folią i lekko rozbij. Następnie natrzyj solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Rozłóż farsz, mięso zroluj i owiń nitką kuchenną. Obsmaż na oleju, przełóż do foremki. Polej winem.
Piecz 1,5 godziny w 190 stopniach C polewając powstałym sosem. Na 5 minut przed końcem pieczenia mięso posyp orzeszkami wymieszanymi z łyżką oleju. Pieczeń podawaj z duszoną cukinią.

Zobacz inne przepisy na roladę z mięsa dla dziecka

Zdjęcia, stylizacja i potrawy: Artur Rogalski, Ewa Gmiter, Anna Borowska