Spaghetti ze szpinakiem, pieczarkami i sezamem

• 100 g makaronu spaghetti, np. Lubella
• 120 g brązowych pieczarek
• 100 g świeżego szpinaku
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki masła klarowanego
• szczypta soli, pieprzu i gałki muszkatołowej do smaku
• 2 łyżeczki sezamu do posypania

1. Makaron ugotuj według wskazówek na opakowaniu. Odcedzając, zostaw 1/2 szklanki wody.
2. Na rozgrzanym maśle podsmaż drobno pokrojoną cebulę, sprasowany czosnek oraz pieczarki pokrojone w plasterki.
3. Kiedy pieczarki będą lekko podpieczone, wlej bulion, dodaj szpinak i - często mieszając - smaż, aż szpinak zwiędnie.
4. Dopraw sosem sojowym, szczyptą soli, pieprzu oraz gałką muszkatołową.
5. Przełóż makaron, wlej wodę pozostałą z gotowania makaronu, wymieszaj i smaż, aż płyn się zagęści.
6. Przed podaniem posyp sezamem.

Zobacz też inne łatwe przepisy na dania z makaronem