Twarogowe kuleczki z kiełkami

• 200 g tłustego twarogu
• 50 g kiełków (lucerny, rzodkiewki, brokuła)
• 1/3 szklanki czarnych oliwek
• pół zielonego ogórka
• sok z cytryny
• skórka z połowy cytryny
• garść listków bazylii
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Twaróg ugnieć widelcem, dodaj do niego bardzo drobno poszatkowane kiełki, czarne oliwki i ogórka pokrojonego w drobną kostkę. Całość posól i popieprz do smaku. Oliwę z oliwek pomieszaj z poszatkowanymi listkami bazylii, sokiem z cytryny i skórką z cytryny. Z masy twarogowej formuj kulki. Układaj na talerzu z dresingiem z oliwy i bazylii.

Nasza rada: Jeśli kulki są za suche, dodaj do twarogu śmietanę lub jogurt naturalny.