Korzenne ciasteczka bezglutenowe – na mące gryczanej i orkiszowej

Ciasteczka korzenne bardzo kojarzą się ze świętami Bożego Narodzenia. W trakcie pieczenia unosi się w domu zapach cynamonu i innych przypraw korzennych, tworząc magiczną atmosferę świąt. Poniżej tłumaczymy, jak zrobić ciasteczka korzenne bez cukru. Robi się je naprawdę szybko i łatwo!

Ciasteczka korzenne bezglutenowe – przepis

Potrzebne składniki:

• szklanka mąki gryczanej
• 2 szklanki mąki orkiszowej
• 1/2 łyżeczki sody
• po łyżeczce cynamonu, imbiru, kardamonu
• 8 łyżek miodu
• 2 żółtka
• kostka masła (200 g)
• szczypta soli l trochę zimnej wody

Sposób przygotowania:

1. Posiekaj na stolnicy mąkę z masłem i odrobiną soli.
2. Dodaj pozostałe składniki, a na końcu tyle wody, by podczas łączenia składników ciasto się zlepiło (nie należy go mocno wyrabiać).
3. Ciasto odstaw do lodówki na około 20 minut.
4. Po schłodzeniu rozwałkuj i wykrawaj foremkami różne kształty ciasteczek.
5. Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 7–10 minut (sprawdzaj, by się nie przypaliły).

Zobacz także:

• Ciasteczka maślane przekładane żurawiną
• Ciasteczka dla niemowląt – zdrowe i smaczne, dla alergików
• Zdrowe ciasteczka korzenne z cynamonem i miodem – na mące gryczanej i orkiszowej