Placuszki z dyni dla dziecka – najlepsze przepisy także dla niemowlaka i roczniaka

Pierwsze placki z dyni

Składniki:

• 30 dag dyni
• łyżka mąki
• żółtko

Przygotowanie:

1. Startą na tarce dynię połącz z mąką i żółtkiem.
2. Upiecz placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli przyrządzasz placki dla starszego dziecka, usmaż je jak placki ziemniaczane.

Placki z dyni z cukinią

po 12. miesiącu

Składniki:

• 1/2 średniej cukinii
• 250 g dyni (zważonej bez skóry i pestek)
• 3 ząbki czosnku
• mała cebulka
• duże jajko
• 4 pełne łyżki mąki pszennej
• płaska łyżeczka suszonego imbiru
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Dynię, cukinię i cebulkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Dodaj jajko, mąkę, imbir, utarty w moździerzu kmin rzymski, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz.
3. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Na patelni rozgrzej olej.
5. Nakładaj po jednej pełnej łyżce masy dyniowo-cukiniowej, formując placuszki.
6. Smaż z dwóch stron na złoty kolor.

Zobacz też: Dżem z dyni i jabłek

Puszyste placki z dyni

od 2. roku życia

Składniki:

• 200 g purée z upieczone dyni
• 50 g jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju roślinnego (lub roztopionego masła)
• 2 - 3 łyżki cukru
• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• mała szczypta soli
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj ostudzone purée z dyni z jogurtem naturalnym (nie dodawaj jogurtu, jeśli purée z dyni jest rzadkie).
2. Wymieszaj z jajkami, 2 łyżkami oleju lub roztopionego masła i cukrem.
3. Dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz solą.
4. Wszystko wymieszaj delikatnie trzepaczką do połączenia się składników na gładką i jednolitą masę (możesz też zmiksować mikserem na minimalnych obrotach).
5. Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem lub masłem klarowanym.
6. Nakładaj po jednej pełnej łyżce ciasta, zachowując odstępy i wyrównując powierzchnię placka.
7. Placki smaż na niezbyt dużym ogniu, do czasu, aż urosną i będą ładnie zrumienione (przez około 2,5 minuty).
8. Przewróć na drugą stronę i smaż do zrumienienia przez około 2 minuty.

Nasza rada: Placki możesz posypać cukrem pudrem, cynamonem lub podawać z powidłami, np. morelowymi lub śliwkowymi.

Pieczone placki z dyni

po 12 miesiącu

Składniki:

• 500 g dyni (ważonej ze skórką)
• 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 jajka
• 1 łyżeczka startego imbiru
• sól, pieprz (odrobina)

Przygotowanie:

1. Dynię obierz, usuń pestki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Do startej dyni dodaj pozostałe składniki.
3. Całość wymieszaj i dopraw do smaku.
4. Z masy uformuj placuszki.
5. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Placuszki piecz przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

Zobacz też: Pieczona dynia z tymiankiem

Placki z dyni z twarożkiem

od 2. roku życia

Składniki:

• 400 g startej drobno dyni
• 200 g twarożku, np. sernikowo-kanapkowego „Mój Ulubiony”
• 2 jajka
• kilka łyżek mąki
• 50 g cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

Przygotowanie:

1. Zmiksuj dokładnie dynię z twarożkiem.
2. Cały czas miksując, dodawaj stopniowo jajka oraz mąkę.
3. Ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki, ale niezbyt sztywne – jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, możesz rozrzedzić ją odrobiną mleka.
4. Placuszki usmaż na kolor złocisty na odrobinie rozgrzanego na patelni oleju.
5. Przed podaniem posyp placki cukrem wymieszanym z cynamonem.

Placki dyniowo-jabłkowe

po 12. miesiącu

Składniki:

• 30 dag dyni
• 2 jabłka
• kilka łyżek mąki
• żółtko
• łyżeczka cukru
• szczypta soli
• tłuszcz do smażenia (olej rzepakowy, oliwa z oliwek)
• cukier puder do posypania lub syrop klonowy

Przygotowanie:

1. Dynię umyj, obierz, zetrzyj na tarce.
2. Jabłka umyj, obierz, wydrąż gniazda nasienne, zetrzyj na tarce, dodaj mąkę, by otrzymać ciasto o konsystencji śmietany.
3. Żółtko utrzyj z cukrem, dosyp sól, dodaj do ciasta, wymieszaj.
4. Smaż placki z obu stron na oleju.
5. Wyłóż na talerz.
6. Gdy placki ostygną, posyp je cukrem lub polej syropem klonowym.

Dlaczego warto podawać dzieciom dynię?

Dynię można podawać niemowlakom od momentu rozszerzania diety. Oprócz dużych ilości beta-karotenu (prowitaminy A), a także pewnych ilości witaminy C, witamin z grupy B, kwasu foliowego oraz fosforu, żelaza, wapnia, dynia zawiera pektyny, które usuwają z organizmu związki toksyczne i regulują pracę jelit. Poza tym wzmacnia system odpornościowy, a także:

• jest bezpieczna – słabo wiąże azotany z ziemi i chłonie mało zanieczyszczeń z ziemi, nie trzeba specjalnie jeździć po nią do gospodarstw ekologicznych.
• jest lekkostrawna i niskokaloryczna, a przy tym ma sporo właściwości odżywczych. Mogą ją jeść osoby, które mają bardzo wrażliwe żołądki.
• nasiona dyni (pestki) mają właściwości lecznicze. Stosuje się je przeciw pasożytom przewodu pokarmowego u dzieci. Zawarta w nich kukurbitacyna przenika przez ciała pasożytów i poraża ich układ nerwowy.
• pestki dyni zapobiegają odkładaniu się złego cholesterolu, pomagają przy opryszczce, wrzodach żołądka. Zawierają około 40 proc. tłuszczu, białko, lecytynę, żelazo, wapń, dużo cynku (dobrze wpływa na włosy, skórę, paznokcie i przyspiesza gojenie się ran).
• zapobiega wymiotom – miąższ z dyni mogą jeść przy mdłościach przyszłe mamy.

Co, oprócz placków, warto podawać dzieciom z dyni?

Choć dynia uznawana jest za warzywo, to można z niej robić pyszne dżemy i konfitury – w ten sposób można ją przechowywać przez długie miesiące. Dynię można też mrozić w kawałkach lub zrobić z niej puree, które można albo zamrozić, albo zamknąć na gorąco w słoiczkach. Natomiast na bieżąco dynię można wykorzystywać, robiąc z niej zupę krem, nadzienie do pierogów, pastę kanapkową, ciasto albo właśnie placuszki, na które przepisy znajdziesz na kolejnych stronach.

Zobacz także:

• Przetwory z dyni – przepisy na pyszności dla małych i dużych
• Delikatna dynia marynowana
• Rodzaje dyni – odmiany dyni jadalnej i ich najlepsze zastosowanie
• Placuszki bananowe dla dzieci – przepisy: z jogurtem, bez jaj i mleka, ekspresowe