10 serów dla dziecka

1 z 10

Twarożek domowy

Możesz go zrobić w domu sama z mleka pasteryzowanego (nie UHT!). Mleko przegotuj, zakwaś je łyżką śmietany i zostaw na 24 godziny, by się zsiadło. Po ukwaszeniu usuń warstwę tłuszczu. Lekko ogrzej je w tzw. kąpieli wodnej (naczynie z mlekiem wstaw do większego z gorącą wodą). Ścięty sernik odcedź na sitku lub na podwójnej gazie. Serek będzie miękki i delikatny.
Od kiedy: od 11-12. miesiąca życia

2 z 10

Twarogowy biały

Produkuje się go z tłustego mleka, ale ma niedużą zawartość tłuszczu. Choć zawiera sporo białka, jest w nim mało wapnia, bo większość pozostaje w serwatce, którą się odciska. Można go podawać jako samodzielne danie ze szczypiorkiem, w deserach, na kanapkach.
Od kiedy: od 11-12. miesiąca życia

3 z 10

Serek homogenizowany

Bardzo delikatny. Dla dziecka należy wybierać serek naturalny, bez żadnych dodatków - słodkie serki homogenizowane zawierają wyjątkowo dużo cukru. Można go podawać z przetartymi owocami, jako dodatek do sosu lub samodzielne danie.
od kiedy: od 11-12. miesiąca

4 z 10

Ricotta

To włoski serek, produkowany z serwatki, zawiera mało tłuszczu, jest lekki, miękki, nie jest dosalany. Można go podawać do pieczywa, sosów, zapiekanek, deserów, dań z warzyw.
Od kiedy: po 1. roku życia

5 z 10

Mozzarella

Biały ser z krowiego mleka, zawiera bardzo mało tłuszczu, ma delikatny smak, jest błyszczący i gładki. Jest podstawą włoskiej sałatki Caprese (razem z pomidorami i bazylią), świetnie nadaje się do pizzy.
Od kiedy: po 1. roku życia

6 z 10

Ser żółty

Dla najmłodszych dzieci lepsze są sery łagodne, typu gouda, edam czy morski. Dobry żółty ser powinien mieć dziurki regularne, a nie poszarpane. Świetny do kanapek, zapiekanek, tostów, jako dodatek do zup.
Od kiedy: po 2. roku życia

7 z 10

Feta

Polski ser tego typu produkuje się z mleka krowiego, ale oryginalna feta wytwarzana jest z mleka owczego lub koziego, albo mieszanki obu rodzajów tego mleka. Nie jest bardzo tłusty, ale bywa dość słony. Można go dodawać do sałatek, podawać do pieczywa.
Od kiedy: po 2. roku życia

8 z 10

Mascarpone

Wytwarzany jest z mleka krowiego, nie jest solony, ma konsystencję miękkiego masła, jest bardzo tłusty (80% tłuszczu w suchej masie)
Można go używać jako dodatek do ciast, deserów (np. tiramisu), potraw z warzyw.
Od kiedy: po 2. roku życia

9 z 10

Typu camembert

To ser pleśniowy o charakterystycznym pieczarkowym zapachu. Jest bardziej tłusty od sera brie, który należy do tej samej rodziny serów co camembert. Można go podawać do kanapek i jako przekąskę.
Od kiedy: po 3. roku życia

10 z 10

Ser z niebieską pleśnią

Ma ostry smak i intensywny aromat, jego skórka jest jasnokremowa, a miąższ biały z zielonkawoniebieskimi żyłkami pleśni, wytwarzany jest z mleka krowiego lub owczego. Można go podawać do pieczywa, dodawać do sosów, zapiekanek.
Od kiedy: po 3. roku życia