Ile białka potrzebuje dziecko?

Niedobór białka w diecie dziecka

Nawet niewielkie, lecz długotrwałe niedobory białka prowadzą zwykle do spadku odporności, zahamowania wzrostu i wolniejszego rozwoju intelektualnego. Dzieci niedożywione, których dieta nie zawiera odpowiedniej ilości kalorii i w której brakuje białka, szybciej się męczą, mają trudności z koncentracją, są rozdrażnione, częściej miewają niedokrwistość.

Nadmiar białka w diecie dziecka

Nadmiar białka powoduje zaś zaburzenia w przemianie materii, np. zbytnie zakwaszenie organizmu, nadmierne obciążenie nerek i zwiększa ryzyko otyłości. Niemowlęta karmione sztucznie, które w 5. miesiącu życia nie otrzymują jeszcze zup jarzynowych, częściej cierpią na zaparcia.

Zasadą prawidłowego żywienia jest tzw. dieta zbilansowana, w której białko powinno stanowić 15 proc., tłuszcze do 30 proc., a węglowodany – 55 proc.

Białko - budulec dziecięcego organizmu

W 1. roku życia dziecko rośnie i przybywa na wadze tak szybko, jak nigdy potem. Aby rozwój dziecka przebiegał prawidłowo, jego dieta musi zawierać białko. Służy ono do budowy nowych tkanek, np. mięśni i kości. Pozwala także odnawiać się tym, które się zużywają i na których miejsce powstają nowe – tak się dzieje np. w przypadku krwinek czerwonych.

Białko wchodzi w skład hormonów, regulujących przemiany, jakie zachodzą w organizmie i ciał odpornościowych, które chronią przed chorobami. Białko zwierzęce jest pełnowartościowe w przeciwieństwie do niepełnowartościowego roślinnego. Z tego też względu dziecko nie powinno dostawać jedynie pokarmów roślinnych.

Epidemia otyłości wśród dzieci

W Polsce coraz więcej dzieci ma nadwagę. Choć to jeszcze nie epidemia otyłości, jak w bogatych krajach Zachodniej Europy, to konieczna jest zmiana naszych nawyków żywieniowych. Inaczej za kilkanaście lat staniemy przed podobnym problemem.

Dzieci karmione butelką częściej mają nadwagę, bo dla wielu mam każdy objaw niepokoju czy płaczu to sygnał, że maluch jest głodny – wtedy podają mu mieszankę. Według WHO karmienie piersią przyczynia się do dobrego zdrowia i rozwoju dziecka. Jest również istotnym czynnikiem zapobiegania otyłości.

Ważne pytania o białko w diecie dziecka

• Czy niemowlę może być na ścisłej diecie wegetariańskiej? W diecie, która wyklucza białko zwierzęce, brakuje wielu substancji odżywczych. Uniemożliwia też ona wykorzystanie innych składników pożywienia – dotyczy to zwłaszcza niektórych witamin i soli mineralnych. W efekcie naraża malucha na niedokrwistość z powodu niedoboru czynników krwiotwórczych: żelaza, witaminy B12 i kwasu foliowego. Dorośli, w odróżnieniu od dzieci, mogą stosować dietę wegetariańską, ale powinni mieć dużą wiedzę na temat składu i wartości odżywczych różnych pokarmów.
• Dlaczego zbyt duża ilość białka sprzyja otyłości? Pokarmy białkowe są głównymi dostarczycielami energii. Ale istnieją przypuszczenia, że nadmierna ich ilość w diecie niemowląt powoduje zwiększone wydzielanie tzw. insulinopodobnego czynnika wzrostu, który sprawia, że powiększa się liczba i objętość komórek tłuszczowych. Zatem nie tylko zbyt duża ilość cukru, tłuszczu zwierzęcego oraz potraw z białej mąki jest przyczyną otyłości u dzieci.

Czytaj też: Gdy dziecko nie lubi mleka