Leniwe z masłem i bułeczką

• 200 g sera białego półtłustego
• jajko
• pół szklanki mąki
• 2 łyżki masła
• łyżka tartej bułki (niekoniecznie)
• szczypta soli

Oddziel białko od żółtka. Do białka dodaj szczyptę soli, ubij na sztywną pianę. Ser zmiel. Dodaj żółtko, mąkę i ubitą pianę z białka. Wyrób gładkie ciasto (w razie potrzeby dosyp odrobinę mąki). Z ciasta uformuj wałeczek o szerokości około 1 cm. Nożem odkrawaj niewielkie kawałki. Wrzucaj na wrzącą, osoloną wodę. Gotuj 2 minuty, aż wypłyną. Masło roztop w rondelku, dodaj tartą bułkę, chwilę podsmaż, ciągle mieszając. Polej ułożone na talerzyku kluseczki.