Placki z jabłkami

• 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżki mąki z amarantusa (może być też ryżowa lub gryczana, gdy dziecko ma tylko skłonność do alergii)
• 2 jabłka
• niepełna szklanka wody
• jajko kurze (lub 3 przepiórcze)
• szczypta soli
• szczypta cynamonu
• oliwa do smażenia
• cukier puder do posypania

Jabłka umyj, obierz, zetrzyj na tarce, lekko posyp cynamonem. Różne rodzaje mąki oraz sól wsyp do miski, dodaj umyte jajko (lub jajka przepiórcze) i wlej wodę. Zmiksuj i dodaj starte jabłka. Smaż na oliwie na złoty kolor. Lekko posyp cukrem pudrem.