Zakwas z mąki pszennej razowej

• 5 łyżek mąki pszennej razowej (2000)
• 500-600 ml wody
• 4 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżka majeranku

Do słoika wsypujemy mąkę, dodajemy wodę oraz ząbki czosnku. Całość mieszamy. Następnie dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Słoik przykrywamy lnianą ściereczką i zostawiamy na kilka dni w temperaturze pokojowej. Zakwas mieszamy codziennie. Gdy jest lekko kwaśny to znak, że jest już gotowy. Wówczas przelewamy go do butelki i wkładamy do lodówki.

Źródło: materiały prasowe Mosso

Sprawdź inne przepisy na zupy