Reklama

Złote mleko, czyli mleko z kurkumą, to napój, który ma działanie przeciwzapalne, więc doskonale sprawdza się w walce z infekcjami. Przepis na złote mleko został zaczerpnięty z Ajurwedy (tradycyjna medycyna indyjska), która znana jest z naturalnych sposobów leczenia dolegliwości. Takie złote mleko świetnie sprawdzi się więc także przy przeziębieniu u dziecka. Kobiety w ciąży powinny zachować umiar w stosowaniu kurkumy.

Reklama

Spis treści:

  1. Złote mleko - właściwości
  2. Złote mleko - przeciwwskazania
  3. Złote mleko - czy można je pić w ciąży?
  4. Złote mleko - przepis

Złote mleko - właściwości

Złote mleko zawdzięcza swoje zdrowotne działanie kurkumie, a dokładnie kurkuminie, która jest składnikiem czynnym kurkumy. Ta egzotyczna przyprawa zalicza się do ostrych, ale niewielkie jej ilości mogą jeść kilkuletnie dzieci. Do tego złotego napoju można dodawać też inne przyprawy. Mogą one wzmagać pozytywne efekty złotego mleka, np. imbir zadziała rozgrzewająco, miód złagodzi ból gardła. Jakie konkretnie działanie i właściwości ma złote mleko?

  1. Działa antybakteryjnie i przeciwbólowo.
  2. Wspomaga leczenie przeziębienia.
  3. Łagodzi ból gardła, chrypkę i uczucie drapania w gardle.
  4. Wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn.
  5. Ułatwia pracę układu pokarmowego, wspierając działanie wątroby.
  6. Zapobiega wzdęciom, odbijaniu, biegunkom, zaparciom.
  7. Wycisza i uspokaja, pomaga w zasypianiu.

Złote mleko można stosować u dzieci od około 3. roku życia dwa lub trzy razy w tygodniu. Wzmocni to odporność dziecka i ułatwi mu zasypianie, dlatego warto podawać je maluchowi przed snem. Oczywiście napój ten wskazany jest także przy pierwszych objawach przeziębienia i podczas leczenia infekcji.

Złote mleko - przeciwwskazania

Picie kurkumy z mlekiem ma bardzo wiele zalet, jednak nie każdy może sięgać po ten napój. Do przeciwwskazań należy:

  • choroby dróg żółciowych - kurkuma wzmaga produkcję żółci w organizmie
  • nadkwasota lub wrzody żołądka - kurkuma może podrażniać błonę śluzową żołądka i jelit
  • zaburzenia krzepliwości krwi - może dojść do zbytniego rozrzedzenia krwi
  • zaburzenia poziomu cukru we krwi - cukier we krwi może być zbyt niski, jeśli ktoś jednocześnie bierze leki obniżające poziom cukru
  • alergie - po kontakcie z kurkumą może dojść do zmian skórnych (wysypka, pokrzywka), duszności, a nawet wstrząsu anafilaktycznego
  • chemioterapia - kurkuma koliduje z lekami cytostatycznymi.

Złote mleko - czy można je pić w ciąży?

Złote mleko, czyli mleko z odrobiną kurkumy mogą pić również kobiety w ciąży. Niewielkie spożycie tej przyprawy jest bezpieczne dla przyszłych mam, jednak powinny one ograniczyć się do ilości używanych standardowo do gotowania. Jeśli jesteś w ciąży, musisz pamiętać, żeby zachować ostrożność. Działaj zgodnie z dwoma zasadami: kurkuma nie codziennie i w małych ilościach. Powinnaś natomiast wystrzegać się przyjmowania suplementów diety, gdzie kurkuma lub kurkumina jest kluczowym składnikiem. Spożywanie zbyt dużej ilości kurkumy w ciąży może zmienić poziom estrogenu w organizmie kobiety, a to z kolei może wywołać skurcze macicy lub krwawienie.

Złote mleko - przepis

Jak zrobić złote mleko? Do przygotowania tego napoju nie potrzebujesz wielu składników - najważniejsza jest kurkuma, mleko i masło (najlepiej klarowane), czarny pieprz lub pieprz cayenne (zwiększa przyswajanie substancji czynnych z kurkumy). Przyda się też miód, cynamon, imbir. Musisz zacząć od zrobienia pasty z kurkumy - z przepisu poniżej wyjdzie jej więcej niż na jedną porcję złotego mleka. Ale to nic nie szkodzi. Mając gotową pastę, kolejne porcje mleka z kurkumą zrobisz po prostu szybciej.

Przepis na pastę z kurkumy

Składniki:

  • 2-3 łyżki mielonej kurkumy
  • 2-3 szczypty mielonego czarnego pieprzu (lub pieprzu cayenne)
  • 1/2 szklanki wody (możesz dodać trochę więcej)

Wykonanie:
Wodę zagotuj i dodaj kurkumę. Gotuj bardzo powoli, mieszając, aż powstanie gęsta pasta. Zawartość garnka powinna wrzeć minimum 7-8 minut. Jeśli pasta stanie się zbyt gęsta, dolej nieco wody, a jeśli zbyt rzadka, dodaj trochę kurkumy. Mieszaj dość często, bo kurkuma łatwo się przypala! Gotową pastę – nie może być zbyt sucha – przełóż do słoiczka. Możesz ją przechowywać w lodówce przez 2-3 tygodnie.

Przepis na złote mleko

Składniki:

  • łyżeczka pasty z kurkumy
  • szklanka mleka (może być krowie, kozie albo roślinne, np. owsiane, migdałowe)
  • 1/2 łyżeczki masła, najlepiej klarowanego
  • miód
  • cynamon, mielony imbir (opcjonalnie)

Wykonanie:
porządnie podgrzej mleko (ale nie gotuj go). Do wykonania złotego mleka możesz użyć np. mleka krowiego, ale także migdałowego lub kokosowego. Rozmieszaj w nim pastę z kurkumy, dodaj masło, a także cynamon i miód do smaku. Dodatek imbiru spotęguje działanie napoju (uwaga, silnie rozgrzewa).

Zobacz na filmie, jak zrobić złote mleko:

Zobacz także:

Reklama
Reklama
Reklama
Reklama