Konfitura pomarańczowo-marchewkowa z kardamonem

• 300 g marchwi
• 600 g pomarańczy
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
• opakowanie mieszanki żelującej, np. Dżemix uniwersalny 3:1 Delecta
• 5 ziaren kardamonu
• 250 g cukru
• 50 ml wody

1. Obierz marchewkę i pokrój ją na cienkie plasterki.
2. Podlej ją wodą oraz sokiem z pomarańczy i duś pod przykryciem przez około 20 minut.
3. Gdy marchewka zmięknie, zblenduj ją na gładko.
4. Do gotowej masy dodaj obrane i pokrojone pomarańcze, utarty w moździerzu kardamon i wszystko wymieszaj.
5. Kiedy już wszystko idealnie połączysz, dodaj substancję żelującą, postaw na małym ogniu i zagotuj, cały czas mieszając.
6. Na końcu dodaj cukier i ponownie gotuj przez około 3 minuty.

Zobacz też inne przepisy na dżemy i konfitury nie tylko dla dzieci