Kurczaczek z jabłuszkiem

• pierś z kurczaka,
• 50 g szpinaku,
• kwaśne jabłka,
• oliwa z oliwek,
• szczypta soli i pieprzu.

Szpinak umyj, włóż na minutę do wrzącej wody, odsącz. Natnij w połowie pierś kurczaka, posyp solą i pieprzem. W każde nacięcie włóż małą wiązkę szpinaku, zawiń pierś w rulonik, przebij drewnianym patyczkiem. Ułóż na naoliwionej blasze razem z pokrojonym w kostki jabłkiem. Na 15 minut wstaw do piekarnika w temperaturze 170 stopni C.