Pierś kurczaka faszerowana kurkami

• 4 piersi z kurczaka
• 60 dag kurek
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 10 dag mozzarelli lub oscypka
• łyżeczka musztardy francuskiej
• 3 łyżki masła
• gałka muszkatołowa
• 1/2 pęczka koperku
• sok z całej cytryny
• oliwa
• olej do smażenia
• 3/4 szklanki bulionu warzywnego
• łyżka czerwonego pieprzu
• sól
• pieprz

Mięso naciąć. Ułożyć w naczyniu, polać sokiem z cytryny, kilkoma łyżkami oliwy, posypać czerwonym pieprzem, szczyptą soli, obłożyć koperkiem. Odstawić do lodówki na około 3 godziny.
Na maśle poddusić cebulę z czosnkiem, dodać oczyszczone kurki, smażyć, aż powstały sok odparuje. Doprawić solą, pieprzem, gałką. Przestudzić, połączyć ze startym serem i musztardą. Farszem nadziać mięso.
Piersi spiąć wykałaczkami. Obsmażyć na gorącym oleju. Podlać bulionem, dusić pod przykryciem, co jakiś czas odwracając, aż bulion odparuje, a mięso będzie gotowe. Podawać z sosem koperkowym.

Zobacz więcej przepisów na pierś z kurczaka