Sałatka z kiełkami i awokado

• mała młoda cukinia
• awokado
• 2 pomidory
• 3 łyżki kiełków sojowych
• łyżka oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron
• pół łyżeczki octu winnego
• odrobina soli i pieprzu

Cukinię, pomidory i kiełki dokładnie umyj i osusz na ściereczce. Cukinię pokrój w słupki. Pomidory obierz ze skóry i podziel na ćwiartki. Obierz awokado, a po wyjęciu pestki pokrój owoc na niezbyt duże kawałki. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj kiełki. Polej sosem z oliwy, octu i przypraw.