Zupa marchewkowo-pomarańczowa z imbirem

• 100 g ryżu basmati
• 700 g marchwi
• 400 ml bulionu warzywnego
• 200 ml soku pomarańczowego
• 2 cm imbiru
• 1 łyżka oliwy
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta cynamonu
• sól, cukier, biały pieprz do smaku

Ugotuj ryż. Obierz marchewki i pokrój je na grube plastry, wszystko skrop lekko oliwą i upiecz w piekarniku w temperaturze do 180°C przez 30 minut.
Po upieczeniu marchewkę przełóż do garnka, dodaj starty na drobnej tarce imbir i wlej sok pomarańczowy. Wszystko zmiksuj blenderem. Gdy otrzymasz kremową konsystencję, dodaj bulion i przyprawy do smaku. Wszystko gotuj jeszcze przez 10 min na wolnym ogniu. Podawaj z ugotowanym ryżem.

Źródło: materiały prasowe Kupiec

Sprawdź inne przepisy na zupy