Marchwianka to lekkostrawna zupa, którą przygotowuje się z gotowanej marchwi. Jest uznanym domowym sposobem na problemy z brzuchem i biegunkę. Można podawać ją już niemowlętom. Przygotowując marchwiankę, należy jednak pamiętać, że swoje właściwości zachowuje tylko przez 24 godziny.
WIDEO…
Jak działa marchwianka?
Marchwianka nie powoduje skutków ubocznych. Jest całkowicie bezpiecznym środkiem na biegunkę nawet u najmłodszych dzieci i niemowląt, które mają już rozszerzaną dietę.
Marchwianka – właściwości
Gotowana marchew, dzięki obecnym w niej pektynom, działa łagodząco na błonę śluzową jelit i przyczynia się do usuwania z przewodu pokarmowego szkodliwych produktów przemiany materii. Składniki mineralne (sód, żelazo, wapń, fosfor, miedź, cynk) zawarte w przecierze z marchwi uzupełniają składniki, które dziecko traci podczas biegunki. Marchwianka zapobiega odwodnieniu, a także pomaga przywrócić utracone podczas biegunki witaminy. Jest też zupą dietetyczną.
Jak ugotować marchwiankę?
Aby dziecko mogło skorzystać z dobroczynnych właściwości marchwianki, zupa musi być odpowiednio przygotowana. Przede wszystkim należy wybrać marchew, która pochodzi od rolnika lub z uprawy ekologicznej. Nie będzie skażona środkami chemicznymi i dzięki temu będzie znacznie zdrowsza. Jest to ważne w przypadku warzyw korzeniowych, w których łatwo gromadzą się pozostałości zanieczyszczeń z gleby.
Najlepsza marchew jest dostępna w sierpniu i we wrześniu – słodka, mocno pomarańczowa i zbita. To właśnie ta późna marchew sprawia, że zupa ma delikatny słodko-maślany smak.
Gotowanie marchwianki – o czym warto wiedzieć?
- Kupując marchewki, wybieraj mniejsze okazy.
- Zwróć uwagę, czy marchewki są jędrne i niepopękane (to świadczy o tym, czy były dobrze przechowywane).
- Jeśli marchewka w sezonie jest sprzedawana z natką, jej liście powinny być zielone.
- Nie kupuj marchwi, która ma zielone końce. Smak nie będzie tak słodki.
- Marchewka sprzedawana z ziemią, nie jest gorsza od czystej, pomarańczowej (wystarczy w domu porządnie ją wyszorować) – ta druga została umyta przed sprzedażą.
Marchwianka na biegunkę – przepis ze świeżej marchwi
- Umyj pół kilograma marchwi, odetnij zielone końce, obierz.
- Pokrój marchewkę na plasterki.
- Zalej marchew litrem wody i gotuj pod przykryciem do miękkości.
- Po wystudzeniu zmiksuj zupę, uzupełnij wodą, żeby powstał litr płynu.
- Dodaj do marchwianki odrobinę soli i jeszcze raz zagotuj.
Uwaga: Jeśli gotujesz marchwiankę dla niemowlęcia, pomiń solenie.
Przepis na marchwiankę z ryżem
- Ugotuj marchwiankę według przepisu podanego wyżej.
- Ugotuj porcję ryżu.
- Po ugotowaniu zupy i rozcieńczeniu, dodaj do niej ryż.
- Całość zblenduj.
Najprostsza marchwianka z purée ze słoiczka – przepis
W prosty sposób u szybko można przyrządzić marchwiankę z purée marchewkowego ze słoiczka dla niemowląt. Mają je w ofercie firmy produkujące dania w słoiczkach dla dzieci.
- Zawartość słoiczka przełóż do większego naczynia.
- Dodaj do purée z marchewki taką samą objętość wody co przecieru.
W porozumieniu z lekarzem możesz dodać do marchwianki łyżeczkę świeżego masła.
Marchwianka – jak podawać dziecku?
W przypadku biegunki, marchwiankę podaje się minimum 3 razy dziennie (po wcześniejszym podgrzaniu tylko wydzielonej porcji przecieru marchewkowego – nie całej zupy). Marchwiankę należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu doby.
Młodsze dziecko można karmić łyżeczką lub za pomocą butelki ze smoczkiem z szerokim otworem. Starsze może wypić marchwiankę z kubeczka.
Zobacz także:
