Parówki, konserwy i złej jakości wędliny - nie dla niemowlaka!

Dieta pozbawiona tłuszczu wcale nie jest zdrowa. Ważne jest jednak, by były to dobre tłuszcze, a więc zawierające jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe (a jak najmniej nasyconych). Najwięcej jest ich w tłuszczach roślinnych . Ale nie wszystkie z nich są dobre. Jakie tłuszcze są dobre dla niemowlaka? Dla dzieci w pierwszym roku życia najlepsze są oliwa z oliwek i oleje roślinne. Maluszki powinny jeść także masło, które jest najszlachetniejszym tłuszczem spośród tłuszczów zwierzęcych, bo zawiera stosunkowo dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych . Organizacje zajmujące się w Polsce żywieniem (m.in. Centrum Zdrowia Dziecka) opracowały tzw. Polską Zgodę Tłuszczową. W tym dokumencie zaleca się, by dzieciom do trzeciego roku życia smarować pieczywo masłem - wystarczy cienka warstwa. Masło należy też dodawać do niemowlęcych zupek - na zmianę z olejem rzepakowym i oliwą z oliwek. Niemowlętom nie należy podawać margaryny, nawet tej miękkiej. Zobacz też: Masło, margaryna czy oliwa? - 7 ważnych faktów o tłuszczach dla dziecka Od kiedy dziecko może jeść margarynę? Niewątpliwą zaletą margaryny jest to, że jest tłuszczem roślinnym, a więc zawiera głównie nienasycone kwasy tłuszczowe (70-80 proc.), podczas gdy masło niewiele ponad 40 proc. Jednak mogą ją jeść dopiero kilkulatki , czyli dzieci powyżej 2–3. roku życia, i to tylko pod warunkiem, że jest to margaryna dobrej jakości, czyli tzw. miękka, która daje się łatwo smarować. Trzeba unikać do smarowania twardych margaryn (są przeznaczone do pieczenia, smażenia) i tzw. miksów (mieszanki masła z olejami roślinnymi bądź margaryną i margaryny z tłuszczem mlecznym), bo w procesie utwardzania powstają w nich niekorzystne dla zdrowia izomery trans , które m.in. mogą mieć działanie rakotwórcze. Margaryny wysokiej jakości, miękkie, praktycznie ich nie zawierają. W jakich jeszcze produktach są...

Dynia należy do tej samej rodziny, co ogórek, cukinia, kabaczek czy arbuz, czyli do dyniowatych. Jest delikatna dla dziecięcego brzuszka (mogą ją jeść już półroczne niemowlęta w pierwszych zupkach) i zawiera mnóstwo cennej witaminy A. Dynia dla dzieci jest wskazana zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym, ponieważ ma właściwości wspierające odporność. Pestki dyni pomagają z kolei zwalczyć pasożyty, np. owsiki, które często atakują przedszkolaki. Spis treści: Właściwości dyni Witaminy zawarte w dyni Rodzaje dyni Dania i przetwory z dyni Pestki z dyni na pasożyty Mrożenie dyni Zastosowanie oleju dyniowego u dzieci Właściwości dyni Ze względu na małą zdolność wiązania azotanów (czyli szkodliwych zanieczyszczeń pochodzących z nawozów) oraz metali ciężkich z gleby dynia jest czystsza od marchewki, tak popularnej w daniach dla dzieci.  Dynia jest bogata w ważne pierwiastki budulcowe, m.in. wapń, żelazo, potas, magnez czy fosfor i miedź. W swoim składzie dynia ma również pektyny ( błonnik pokarmowy ), które łagodnie oddziaływają na układ pokarmowy i wspomagają trawienie.  Z uwagi na zawartość cynku dynia stanowi ważny produkt wspierający odporność dziecka . Ciekawostka : Najwięcej zanieczyszczeń z ziemi chłoną warzywa korzeniowe i liściaste, najmniej te, które z biologicznego punktu widzenia są owocami i rosną nad ziemią, czyli właśnie dynia. Witaminy zawarte w dyni Wielkim bogactwem dyni jest betakaroten, który odpowiada też za jej pomarańczowe zabarwienie. To prowitamina A, która dobrze wpływa na wzrok i odporność dziecka. Natomiast spora zawartość błonnika sprawia, że dynia, choć delikatna, oczyszcza przewód pokarmowy, zapobiegając np. zaparciom u dzieci . Dynia ma też sporo potasu, fosforu, witaminy C, witaminy PP oraz witamin z grupy B, zwłaszcza B1 i B2, i jest zupełnie pozbawiona...

FoodRentgen wziął pod lupę 197 płatków śniadaniowych,  z czego 15 miało certyfikat eko (w tym 75 musli, 105 płatków śniadaniowych, 17 płatków kukurydzianych) od 37 producentów, które można kupić na polskim rynku, i przeanalizował ich skład. Z tej puli do badań laboratoryjnych wybrano 26 opakowań płatków. Badania przeprowadziło laboratorium skierniewickiego Instytutu Ogrodnictwa. Efektem jest szczegółowy raport nt. płatków śniadaniowych dostępnych w Polsce. Jakie substancje wykryto w płatkach śniadaniowych? W ramach akcji FoodRentgen badano  obecność pestycydów w płatkach śniadaniowych . W 10 przypadkach badania nie wykazały pozostałości pestycydów, w pozostałych 16 rodzajach płatków śniadaniowych wykryto pozostałości tych substancji w różnym natężeniu – rekordzista miał w składzie aż 12 różnych substancji będących pozostałością środków ochrony roślin.  Co to są pestycydy? Pestycydy to środki chemiczne, które służą rolnikom do ochrony roślin przed szkodnikami. Prawidłowo stosowane, nawet jeśli znajduje się ich pozostałości w produktach rolniczych, nie powinny być szkodliwe dla ludzi. Jednak używane niezgodnie z instrukcją producenta mogą być groźne , bo ich ilość w produktach będzie wtedy zbyt wysoka. Są postrzegane jako przyczyna wielu chorób cywilizacyjnych u ludzi , a także masowego wymierania niektórych zwierząt i owadów, w tym pszczół.  Zobacz też: 10 rad, jak świadomie kupować jedzenie dla dziecka Czy w płatkach śniadaniowych jest za dużo cukru? Tak! Okazuje się, że są one bardzo często przesłodzone . To powszechny problem, ale o zawartości cukru można się łatwo przekonać, czytając etykiety . Aż 84% z przeanalizowanych produktów była dosłodzona różnymi substancjami słodzącymi, z czego połowa zawierała ich trzy lub więcej. Rekordziści używali aż siedmiu (!) różnych substancji słodzących. W...