Cytrynowy dżem z cukinii

• 2,5 kg obranej cukinii
• 1/2 kg cukru
• 2 szt. galaretki cytrynowej
• skórka i sok z 1 cytryny

1. Pokrojoną w kostkę cukinię wrzucić do garnka, podlać wodą - około pół szklanki i gotować do miękkości, co jakiś czas mieszając.
2. Dodać cukier, galaretki i wymieszać.
3. Następnie dorzuć skórkę i sok z cytryny.
4. Gotować wszystko razem około godziny.
5. Gorący dżem nakładaj do słoików.

Cytrynowy dżem z cukinii należy pasteryzować około 15 minut.