Cukinia a kabaczek – czy są między nimi jakiekolwiek różnice w wyglądzie i smaku? Tak naprawdę niewielkie, chociaż wiele osób uważa te warzywa za kompletnie od siebie różne. Rozrośnięte, potężne, żółte cukinie często nazywane są kabaczkiem, ale czy słusznie? Czym jest cukinia, a czym kabaczek? Rozwiewamy wątpliwości.
Nie ma konkretnych wytycznych, czym jest cukinia, a czym kabaczek. W powszechnej opinii istnieje przekonanie, że małe okazy to cukinie, a dorodne, pokryte żółtą skórką to kabaczki. Oba warzywa to tak naprawdę jedno i to samo. Różnią je tylko kolor i gabaryty.
Cukinia to podłużne warzywo pokryte zieloną skórką. W kształcie przypomina ogórka szklarniowego, jednak jest od niego znacznie grubsza. Na końcu cukinii znajdują się jej kwiaty, które również są jadalne i stanowią nie lada przysmak, zwłaszcza jeśli przyrządzi się je w cieście naleśnikowym. Kabaczek rozmiarami przypomina dynię hokkaido, jednak jest bardziej spłaszczony, a skórka przybiera różne odcienie żółci – od bardzo intensywnej do wręcz kremowej. Kabaczek jest też znacznie większy od cukinii, jednak oba warzywa są w smaku identyczne.
Zobacz na zdjęciu, jak wygląda kabaczek:
Zobacz na zdjęciu, jak wygląda cukinia:
Zarówno cukinię, jak i kabaczka można podać już 6-miesięcznemu dziecku, u którego rozszerza się dietę. Na początku najlepiej włączyć cukinię i kabaczka do diety w postaci przecieru, potem można podawać je jako zupę krem. We wszystkich przepisach, w których jest cukinia, można z powodzeniem użyć kabaczka.
Zobacz też:
Cukinia jest bardzo smaczna i ma wiele wartości odżywczych, dlatego znajduje się na liście 20 warzyw najchętniej uprawianych w naszym kraju. Należy do dyniowatych (to ta sama rodzina co dynia, ogórek, kabaczek czy melon i arbuz). Dużą zaletą cukinii jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie, które większość warzyw chłonie podczas rośnięcia. Co dobrego w cukini? Cukinia zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminy: A, C, K, PP i B1 oraz beta-karoten , który w organizmie przekształca się w witaminę A. Pozytywnie wpływa na trawienie . Cukinia jest na tyle delikatna dla układu trawiennego, że może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się niemowlęciu podczas rozszerzania diety. Jest niskokaloryczna - w 100 g cukinii jest ok. 16 kcal. Zobacz też: Jak schudnąć po porodzie? Czy karmiąca mama może jeść cukinię? Tak, karmiąca mama może bez obaw jeść cukinię. Warto przyrządzać ją w sposób lekkostrawny , czyli raczej dusić lub piec niż smażyć na tłuszczu. Kiedy jest najlepszy sezon na cukinię? W Polsce sezon na świeżą cukinię trwa od sierpnia do października. Jest jednak dostępna w sklepach przez cały rok - importuje się ją m.in. z Włoch. Jak jeść cukinię? Młode cukinie można jeść ze skórką, starsze, duże okazy warto obrać przed jedzeniem. Warto wiedzieć, że również kwiaty cukinii są jadalne - np. we Włoszech przysmakiem są smażone w cieście naleśnikowym. Nadaje się do smażenia, duszenia, marynowania, pieczenia oraz do jedzenia na surowo. Można przyrządzić z niej zapiekankę, placuszki, danie jednogarnkowe, ratatouille lub ciasto, cukinię faszerowaną . Czytaj też na Polki.pl: Które owoce i warzywa tuczą?
Maliny dla niemowlaka to nie tylko nowy atrakcyjny smak. To także porcja witamin i oswajanie z nową konsystencją. Teraz nie trzeba czekać z ich podawaniem, aż dziecko skończy rok. Warto wprowadzić je do diety wcześniej, a w sezonie, gdy dojrzewają, zrobić na zimę zapasy zdrowych przetworów. Sprawdź, kiedy i jak wprowadzać maliny dla diety dziecka. Maliny dla niemowlaka: Od kiedy podawać? W jakiej postaci? Ile malin może zjeść niemowlę? Czy dziecko może pić sok z malin? Czy maliny mogą uczulać? Właściwości malin Od kiedy podawać maliny dziecku? Maliny może jeść już niemowlak w okresie rozszerzania diety. Umownie przyjmuje się, że może to nastąpić w dowolnym momencie między 6 a 12 miesiącem. Zgodnie z aktualnymi zaleceniami nowości w diecie dziecka powinny pojawiać się nie wcześniej niż w 17 tygodniu życia dziecka i nie później niż w 26 tygodniu . Jeśli niemowlę jadło już kilka produktów innych niż mleko (np. warzywa, jabłko czy banana) i nie występują u niego reakcje uczuleniowe, może zjeść odrobinę malin. Maliny dla niemowlaka – w jakiej postaci? Pierwsze maliny najlepiej podać dziecku w postaci przecieru (musu). Aby zrobić przecier z malin dla niemowlaka, owoce najpierw należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą (warto wcześniej obejrzeć je w środku, czy nie mają larw), potem sparz je wrzątkiem (rób to tylko na początku) i przetrzyj przez sito (w ten sposób pozbędziesz się drobnych pestek, które mają owoce). Przecier z malin można dodać do kaszki (jeśli dziecko już ją je), podać sam lub z odrobiną roztartego banana, który złagodzi smak owoców. Starsze dziecko może jeść maliny z pestkami. Niektóre dzieci mogą nie trawić pestek, nie przestrasz się, kiedy zobaczysz drobne ziarenka w pieluszce. Niemowlęciu możesz podać również: duszone maliny – owoce duś pod przykryciem z odrobiną...
Dynia może być pierwszym stałym posiłkiem w diecie niemowlaka. Warto zacząć rozszerzanie diety maluszka właśnie od tego warzywa z uwagi na to, że zawiera wiele cennych składników odżywczych, jest lekkostrawna, nie wywołuje alergii, a do tego nie chłonie szkodliwych związków chemicznych (w przeciwieństwie do popularnej marchewki). Podpowiadamy, jak przygotować, mrozić i pasteryzować dynię dla niemowlaka. Spis treści: Dynia dla niemowlaka: właściwości Jak przygotować dynię dla niemowlaka? Jak mrozić dynię dla niemowlaka? Jak pasteryzować dynię dla niemowlaka? Dania z dyni dla niemowlaka Dynia dla niemowlaka: właściwości Dynia to idealne warzywo dla niemowlaka, ale też całej rodziny, ponieważ: zawiera beta-karoten – to dzięki niemu dynia ma ten piękny pomarańczowy kolor. Beta-karoten, czyli prowitamina A w organizmie dziecka zostaje przekształcony w witaminę A, niezbędną dla dobrego widzenia oraz prawidłowej pracy układu odpornościowego . To ważne zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Miąższ dyni zawiera węglowodany (sacharozę i glukozę) i witaminy: C, B1, B2, B6, PP. Ma dużo błonnika, który działa w organizmie jak miotełka, zapobiegając zaparciom (niektóre niemowlęta często na nie cierpią) i oczyszczając przewód pokarmowy z toksyn. Działa moczopędnie. Nie kumuluje azotanów ani innych chemicznych związków. Chroni przed chorobami cywilizacyjnymi: cukrzycą , nadciśnieniem, miażdżycą. Jak przygotować dynię dla niemowlaka? Dynia może występować w różnych postaciach w menu niemowlaka. Może być: gotowana (zupa, kompot), pieczona (ciasto), duszona (leczo), smażona (placki), a także podawana na surowo, np. utarta, jako dodatek do surówek. Bardzo dobry jest też sok z dyni , który można zmieszać, np. z jabłkiem, winogronami, pomarańczami. Pierwsza dynia dla niemowlaka podawana jest...
